म तपाईंलाई नमुना पारंपरिक डोल्माको लागि नुस्खाको बारे बताउछु, अर्थात्, कसरी अज़रबैजानका तीन बहिनीहरू डोल्मा पकाउने। यो यसको पाकिंग र द्वारा विशिष्ट छ सेवा गर्दै, पकवान स्वादिष्ट र रसदार छ।
तयारीको विवरण:
भरपूरका लागि मैले भेडा (पारंपरिक संस्करण) प्रयोग गर्दछु, यदि कुनै पनि छैन भने, यसलाई अन्य प्रकारका मासुको साथमा बदल्न सकिन्छ। समाप्त भित्री सुगन्धित, रसदार र संतोषजनक हुन्छ। फलस्वरूप फलफूल भत्किने बिरुवा, काली र टमाटरहरू (त्यो र नाम "तीन बहनों" बाट)।
सामग्रीहरू:
- एग्प्लान्ट - Pie टुक्रा
- टमाटर - Pie टुक्रा
- खुर्सानी - Pie टुक्रा
- सूर्यमुखी तेल - स्वाद गर्न
- नुन र कालो मिर्च - स्वाद गर्न
- थुमा - १. 0,7 किलोग्राम
- प्याज - १ टुक्रा
- सलाद काली मिर्च - १ टुक्रा
- तुलसी - १ गुच्छा
- छोला - ०.। कप
सर्भरहरू: 6
कसरी "अज़रबैजानी डोल्मा" तीन बहिनीहरू "" पकाउने
1। म सानो बिरुवाहरू प्रयोग गर्दछु। म सब्जियाहरू धोऊ, आफ्नो फलको स्टेम काटेर। मैले लम्बाईको साथ गहिरो कटौती गर्छु, तर मैले सब्जीलाई अन्तमा काटिनँ।
2। म पानीमा एक सससेनमा ल्याउछु, यसलाई फोडामा ल्याउनुहोस्, त्यसपछि पानीमा बिरुवाहरू डुबाउनुहोस् र तिनीहरूलाई 2 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। म बाहिर जान्छु र सब्जीलाई प्लेटमा राख्छु। जब तिनीहरूले ठिकै भए तापनि, मैले आफ्ना लुगाहरू एक चम्मचको साथ खान्छन्।
3। मेरो मिर्च, मैले आफ्नो टोपी काटें, मैले यसलाई पूर्ण रूपमा काटिनँ। सायद बीउ र आन्तरिक झिल्लीहरू सावित गर्नुहोस्।
4। मेरा टमाटरहरू र काली मिर्च जस्तै सफा गरियो, टोपी काटेर, चम्मचको साथ लुगा स्क्रैप गर्नुहोस्।
5। म सफा र पक्कै तातो प्याज, हरियो काली मिर्च र तुलसीको गुच्छा, फोहर चप्पल। टमाटर लुग्ने, प्याज, काली मिर्च र तुरुन्तको साथमा एक प्यानमा माटो मासुको मासु नमक र कालो मिर्च संग स्वाद। म सब्जीको पकाएको सब्जको मिश्रणमा उकालो चक्कुको साथ, भोजमा भरिएको, तयार सब्जिहरु भत्काउने, टोपीहरूसँग तिनीहरूलाई बन्द गर्नुहोस् र मोडा तल र उच्च पक्षका साथ फ्राइङ प्यानमा फैलिएको, सब्जीको तेलमा राखिन्छ, 40-50 मिनेटको ढक्कन (यदि आवश्यक भएमा, केहि पानीमा राख्नुहोस्) भित्र पकाउनुहोस्।
6। तैयार सब्जियों नरम र रसदार हुनुपर्छ, एक डिशमा राख्नुहोस् र टेबलमा सेवा गर्नुहोस्।
स्रोत: povar.ru