Zirvak adalah sos utama untuk Uzbek pilaf. Ia sentiasa dilakukan mengikut prinsip yang sama, tetapi, setiap perempuan simpanan mempunyai rahsia. Cari dan awak awak resepi kegemaran. Berikut adalah salah satu daripadanya.
Penerangan penyediaan:
Baca cara membuat zirvak untuk pilaf. Mungkin anda akan suka versi saya. Saya tidak ingat dari mana saya mendapatkannya, tetapi saya fikir ia sangat sesuai dengan masakan rumah kami. Selepas anda membuat asas ini, teruskan untuk meletakkan beras dan manipulasi selanjutnya.
Bahan-bahan:
- Lobak merah - 1 Kilogram
- Anak Domba - 1,5 Kilogram
- Lemak kambing - 150 gram
- Bawang - 3 keping
- Garam - secukup rasa
- Zira - secukup rasa
Hidangan: 6-8
Cara memasak "Zirvak untuk pilaf"
Kupas lobak merah, basuh dan potong ke dalam jalur. Kupas bawang dan potong menjadi cincin.
Bilas daging dan potong bersama-sama dengan lemak menjadi kepingan kira-kira 2 cm.
Goreng lemak dalam kawah sehingga perang keemasan. Kemudian keluarkan lemak.
Dalam lemak, mula goreng bawang. Ia harus sepenuhnya menguap.
Kemudian masukkan daging. Goreng selama 10 minit, kacau sentiasa. Masukkan garam dan jintan manis.
Sekarang masukkan lobak merah. Goreng selama 10 minit.
Pada akhirnya, tuangkan 1,2 liter air dan biarkan ia mendidih. Zirvak sudah siap.