Bozbash adalah sup daging kambing yang tebal dengan sayur-sayuran dan buah-buahan kering. Dan masakan Caucasian sentiasa terkenal dengan kombinasi rasa yang sangat baik. Saya bertanya kepada meja semua pencinta sup kaya dan kaya!
Penerangan penyediaan:
Bozbash adalah sup penduduk Caucasus, dan di setiap rantau ia dimasak dengan cara yang berbeza. Prinsip asas ialah penggunaan kambing, sayuran dan buah-buahan kering. Saya menawarkan pilihan untuk memasak sup klasik Bozbash. Ternyata sangat berkhasiat dan kaya, dan prun membuat rasa tidak dapat dilupakan.
Bahan-bahan:
- Anak Domba - 700 Gram
- Kentang - 6 Keping
- Bawang - 2 Keping
- Lada Bulgaria - 1 Keping
- Prun - 60 Gram
- Pes tomato - 2 sudu besar. sudu
- Basil - 1/2 sudu teh
- Thyme - 1/2 sudu teh
- Garam - 1 secukup rasa
- Lada - 1 secukup rasa
Hidangan: 6
Bagaimana untuk memasak "Sup" Bozbash "klasik"
Daging mencurahkan dua liter air sejuk. Bawa mendidih, keluarkan busa, kurangkan haba dan masak untuk minit 30.
Semasa memasak daging, kupas dan potong bawang (saya potong dalam kiub kira-kira 1x1 cm), goreng sekitar 3-x minit.
Selepas masa memasak, ambil daging keluar dari sup, sup sup. Keluarkan daging dari tulang (jika anda mempunyai kambing pada tulang). Potong.
Masukkan bawang dan goreng selama kira-kira minit 2.
Potong kentang menjadi kiub dan tambah kepada sup mendidih.
Selalunya, tambah lada cincang, prun dan pes tomato ke dalam kuali dengan daging dan bawang. Goreng selama beberapa minit 5.
Masukkan panggang keseluruhan dalam sup mendidih. Jangan lupa menambah garam dan tambah herba. Bawa hingga mendidih sehingga mendidih dan masak selama beberapa minit 15-20 haba yang sederhana.
Hidangkan ke meja.
Sumber: povar.ru