Kombinasi yang luar biasa dari hati bebek berlemak dan berair yang berair dengan asap epal dan kesegaran timun begitu hebat bahawa anda menulis resipi di dalam anda buku nota kuliner!
Penerangan penyediaan:
Hidangan ini disediakan dalam beberapa minit, anda perlu kira-kira minit 8-10 untuk mempersiapkannya, tetapi ingat bahawa hati itik tidak diasinkan sebelum menggoreng, kalau tidak, garam akan mengeluarkan jus dari dadanya dan hati akan berubah menjadi agak kering.
Bahan-bahan:
- Hati Itik - 120 Gram
- Timun - 1-2 Keping
- Epal - 1-2 keping (manis dan masam)
- Bawang hijau - 1-2 keping (batang)
- Dill - 2-3 Kepingan (batang)
- Cuka Sari Apel - 0,5 sudu teh
- Garam - 3 secubit
- Lada hitam tanah - 1 secubit
- Minyak zaitun - 2 sudu besar. sudu (1 sudu besar - untuk menggoreng, 1 sudu besar - untuk salad)
Hidangan: 1-2
Cara memasak "Salad dengan hati itik"
Sediakan bahan yang dinyatakan.
Basuh hati itik dan tepuk kering dengan serbet kertas. Panaskan kuali dan tuangkan minyak sayur ke dalamnya. Kurangkan haba kepada minimum. Letakkan hati itik dan goreng di satu sisi selama kira-kira 2 hingga coklat keemasan.
Perlahan-lahan menghidupkan, tutup bekas dengan tudung dan letakkan di dalamnya selama kira-kira 10 minit pada 4-5 untuk haba minimum, supaya ia disediakan dengan sempurna di dalamnya.
Bilas timun, potong ekor pada kedua belah sayuran dan potong ke cincin separuh, tuangkan ke dalam mangkuk.
Kupas epal jenis manis dan masam. Potong ke dalam kuarters, potong biji dan potong ke dalam kepingan. Taburkan irisan dengan cuka sari apel atau jus lemon supaya mereka tidak menggelapkan. Basuh bawang hijau, dill dan cincang. Masukkan dalam mangkuk timun dihiris, sayur-sayuran, garam dan lada hitam tanah.
Campurkan dengan perlahan, letakkan plat dan gerimis dengan minyak zaitun.
Letakkan hati itik goreng hangat pada buah beri dan sayur "bantal". Berikannya sedikit.
Hidangkan salad di meja dengan segera selepas memasak. Selera makan!
Sumber: povar.ru