BAHAN
- Gelas gulung 1 / 2
- Kentang 3- 4
- Cendawan 300 g
- 1 bawang besar
- Lobak sederhana 2
- 3 saderi
- 5- 6 Dried Currant
- sekumpulan kecil Dill
- Seni 2. l ghee atau mentega
- oleh 4- 6 hitam dan allspice peas
- daun bay
- garam
- krim masam
PERSEDIAAN LANGKAH-LANGKAH-LANGKAH UNTUK PENYEDIAAN
Langkah 1
Tuangkan cendawan kering dengan 2 cawan air mendidih dan biarkan selama 1 jam. Kemudian cincang cendawan halus, simpan cairan di mana mereka direndam.
Langkah 2
Kupas sayur-sayuran. Potong bawang dan saderi menjadi kiub kecil, wortel dan kentang menjadi kiub sederhana. Potong cendawan segar menjadi kepingan kecil.
Langkah 3
Panaskan ghee dalam periuk besar yang besar dan tumis bawang dengan api sederhana hingga lembut. Kemudian masukkan saderi, wortel, cendawan kering dan segar. Masak, kacau sekali-sekala, 15 minit.
Langkah 4
Tuangkan ke dalam periuk cairan di mana cendawan direndam, serta 2,5 liter air mendidih. Didihkan sup dan turunkan api. Masak selama 10 minit, kemudian masukkan kentang, garam, dan masukkan daun salam dan lada sulah.
Langkah 5
Selepas 5 min. masukkan gandum gulung, kacau dan masak sup selama 10 minit lagi. Matikan api dan biarkan sup duduk, ditutup selama 10 minit. Potong dill halus dan taburkan sup sebelum dihidangkan. Hidangkan dengan krim masam.
Sumber: gastronom.ru