Hari ini saya akan memberitahu anda cara memasak borch Petrovsky dengan kacang dan acar. Ternyata sangat sedap! Saya mengesyorkannya!
Penerangan penyediaan:
Biarkan acar tidak menakutkan anda sebagai sebahagian daripadanya, saya jamin, mereka tidak dirasakan, tetapi memberi semangat mereka. Kacang untuk borscht anda boleh mengambilnya dengan selamat dan jangan lupa bahawa kering mesti direndam semalaman. Secara amnya, borscht ternyata kaya dan sangat sedap. Saya harap anda menikmati resipi!
Tujuan:
Untuk makan tengahari
Bahan utama:
Daging / Sayuran / Bit
Hidangan:
Sup / Borsch
Bahan-bahan:
- Daging Sapi - 600 Gram (pada tulang)
- Bawang - 2 keping
- Lobak - 2 Keping
- Beets - 1 Keping
- Kentang - 4-5 Keping
- Timun - 2 Keping (masin)
- Kubis - 300 Gram
- Pes tomato - 1,5 sudu besar sudu
- Kacang merah - 1 Bank (mana-mana tin)
- Bawang putih - 3-4 Cengkih
- Minyak sayur - 2-3 sudu besar. sudu
- Daun bay - 2 helai
- Buah lada - secukup rasa
- Garam - secukup rasa
- Hijau - secukup rasa
Hidangan: 8-10
Cara memasak "Petrovsky Borsch"
Sediakan semua ramuan.
Bilas tulang dan masukkan ke dalam kuali yang dalam. Masukkan sebiji bawang, potong dua bahagian, satu wortel kecil, potong memanjang menjadi 3-4 bahagian, daun salam dan biji lada. Letakkan kuali di atas api, setelah mendidih, angkat busa yang telah terbentuk, dan dengan api kecil, masak kuahnya selama kira-kira 2 jam (sehingga daging siap).
Tapis kuah yang telah disediakan. Pisahkan daging dari tulang dan kembalikan ke kuali. Letakkan kembali kuali di atas tungku, tambahkan garam secukup rasa, dan rebus kuahnya sehingga mendidih.
Masukkan kubis cincang dalam kuah mendidih.
Selepas beberapa minit, tambahkan bit parut pada parut kasar.
Dan kentang dadu. Masak bersama sehingga semua bahan masak.
Sementara itu, masak panggang. Panaskan kuali, tuangkan minyak dan masukkan lobak merah potong dadu dan parut.
Goreng sayur hingga lembut, masukkan pes tomato dan timun parut kasar.
Didihkan bersama selama kira-kira 2-3 minit, kemudian hantar pemanggang ke kuali.
Akhir sekali, masukkan kacang, setelah mengalirkan semua cecair daripadanya.
Masukkan bawang putih dan herba cincang ke dalam sup.
Biarkan borscht masak selama beberapa minit, kemudian sajikan ke meja.
Selamat makan!
Sumber: povar.ru