БУСАД
- 160 г зөгийн бал
- Элсэн чихэр 100 г
- 2 том өндөг
- Цөцгийн тос 100 г
- 350 г гурил
- 1 tsp. сод
- давс хучих
Цөцгийн хувьд:
- 700 г хамгийн их цөцгийтэй тос
- 120 г зөгийн бал
- 1 нимбэгний шүүс, селен
ТӨЛӨВЛӨГӨӨНИЙ ҮЗҮҮЛЭЛТЭЭР ХАМААРАХ АЖИЛ
1 алхам
Өндөг, элсэн чихэр, зөгийн балыг халуунд тэсвэртэй саванд эсвэл саванд хийж хөөсөрнө. Хутгаар зүссэн цөцгийн тосыг хэсэг дээр тавиад аяга тавгийг усан ваннд хийж тавина: илүү том саванд, гуравны нэг нь зөөлөн буцалж буй усаар дүүргэнэ.
2 алхам
Хумсны хутгуураар хутгахдаа масс нь нэгэн төрлийн болж, дулаарч дуустал хүлээгээд дараа нь тогоогоо удаан гал дээр хөдөлгөх эсвэл усан ваннд үргэлжлүүлэн хоол хийж болно (энэ нь хамаагүй урт, гэхдээ массыг шингээх аюул байхгүй). Буцалтал буцалгана.
3 алхам
Масс буцалмагц сода, давс нэмээд массыг сэвсгэр, хөнгөн болтол нь хумсаар цохино. Гал дээрээс аваад гурил нэмээд зуурсан гурилаа жигд болтол зуурна. Хөргөх ба хөргөгчинд дор хаяж 1 цаг байлгана.
4 алхам
Зуухыг 170 ° C хүртэл халаана. Цаасан дээр 22 см-ийн тойрог зурж, зуурсан гурилаа аваад ширээний хутгаар тойрог тойруулан жигд давхаргад тараана. Давхаргын зузаан нь 2-3 мм байх ёстой. Зуурмагийг цайвар алтан хүрэн хүртэл жигнэх - энэ нь ихэвчлэн 5-7 минут болдог. Үүнийг бүү хэтрүүл! Нэг бялуу жигнэж байх зуур дараагийн цаасан дээр шинэ цаасан дээр тавина. Үйрмэгийн хувьд нэг бялуу хэрэгтэй.
5 алхам
Бэлэн бялууг хөргөх үед цөцгий бэлтгэ. Цөцгий холигчоор сэвсгэр болтол нь цохино. Үүнийг зодсоны дараа л зөгийн бал, хальс, нимбэгний шүүсийг хутгана.
6 алхам
Бялууг угсарч, бялуу, тал бүр дээр цөцгий тараана. Дээд талыг нь үйрмэг царцдасаар цацна. Үйлчилж эхлэхээс өмнө зөгийн балны бялууг дор хаяж 6 цагийн турш ууна.
Эх сурвалж: gastronom.ru