БУСАД
- 6 g далайн цагаан загас (код, hake, pollock, далайн басс) дээр 100 булан
- 1 tsp. нимбэгний шүүс
- Xnumx л ургамлын шөл
- Сармисын 2 clove
- 1 дунд чийдэнгийн шил
- 1 tsp газрын амтат чинжүү
- 2 селөдерей
- 2 дунд лууван
- 5 Дунд улаан лооль (эсвэл 400 г) Лаазалсан улаан лооль
- Ганга нь 10
- 600 г лаазалсан цагаан шош
- Розмариний 1 жижиг үсрэлт
- 2 цагаан талх
- 3 яншуй Sprigs
- чидун тос
- давс, шинэхэн гадаргууг хар чинжүү
ТӨЛӨВЛӨГӨӨНИЙ ҮЗҮҮЛЭЛТЭЭР ХАМААРАХ АЖИЛ
1 алхам
Булангаа давс, перецээр үрээд оливын тосоор үрээд нимбэгний шүүсээр дуслаарай. 10 минутын турш байлгаад дараа нь том хэсгүүдэд хуваана.
2 алхам
Хүнсний ногоог хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, сармисаа цавчих. Саванд 2 хоолны халбагыг халаана. л. чидун жимсний тос, сонгино хийж, зөөлөн болтол 5 минут хуурна. 1 минутын турш үе үе хутгаж, паприка, шарсан мах нэмнэ. Дараа нь селөдерей, лууван, сармисаа нэмээд дунд зэргийн гал дээр 5-7 минут буцалгана.
3 алхам
Улаан лоолийг хальсалж, дунд шоо болгон хуваа. Ганга навчтай хамт хайруулын тавган дээр нэмнэ. 10 минут буцалгана.
4 алхам
Шошийг хүйтэн усаар зайлж, коланд хийж хаяна. Буурцагыг саванд нэмээд шөлөөр асгаж, розмарин нэмнэ. Буцалж, 10 минутын турш хооллоорой. Хоол хийх эцэст давс, чинжүүтэй хамт амтлана.
5 алхам
Талхнаас царцдасыг тасдаж, үйрмэгийг том үйрмэг болгон хуваа. Хайруулын тавган дээр 1 tbsp халаана. л. чидун жимсний тос, үйрмэгээ алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Үйрмэгийг саванд хийнэ, нилээд жижиглэсэн яншуй навч нэмж, бага зэрэг давс, чинжүү нэмнэ.
6 алхам
Чидун жимсний тосоор хайруулын тавгийг халааж, загасыг 2 минутын турш шарна. тал бүрээс.
7 алхам
Шөлийг аяганд хийнэ, тус бүр нь нэг ширхэг загастай хамт талхны үйрмэгээр цацна.
Эх сурвалж: gastronom.ru