БУСАД
- Желатины 8 г
- 1 том шүүслэг улбар шар
- 1 ванилийн банз
- 250 грамм элсэн чихэр + өөр 1 - 2 урлаг. л
- 600 мл тос өөхний агууламж 20%
- 400-ийн өөх тосыг 33%
- 300 - 350 том гүзээлзгэнэ
- 1 st. л. зөгийн бал
- 1 tsp газрын кардамон
ТӨЛӨВЛӨГӨӨНИЙ ҮЗҮҮЛЭЛТЭЭР ХАМААРАХ АЖИЛ
1 алхам
Желатин хүйтэн усыг 10 мин-д хийнэ.
2 алхам
Улбар шар өнгийн цаасыг хальсыг нимгэн тууз болгон хувааж болно. Бутны ванилан хацрыг огтолж, хутганы мохоо талыг ашиглан үрийг хутгана. Элсэн чихэртэй саванд элсэн чихэр, өөх тос агууламжтай 20%, 100 маркийн өөх тос агуулсан 33% -тай хамт найрлагатай найрлагатай. Бараг буцалгаад авчир, гэхдээ буцалгана.
3 алхам
Дулаанаас савыг халааж, желатин нэмнэ. Ууссан болтол хутгана. Үүнийг тайвшруулаарай.
4 алхам
Үлдсэн хүнд тосыг хөөсөөр хөөсөрнө. Гурван үе шатанд доод талаас хусуураар зөөлөн хутгана. Дараа нь ташуурдуулж тосыг желатинтай холино.
5 алхам
8 - 10 дээр холимогийг жижиг керамик лааз руу хийнэ. 3 / 4-ийн нийт эзлэхүүнийг ойролцоогоор оруулна уу. 4 h-д хөргөгчдөөр хийнэ.
6 алхам
Хагас гүнд гүзээлзгэнэ хайчилна. Улбар шар өнгийн шүүсийг шахаж авна. Кардамон, элсэн чихэр, зөгийн балаар иштэй холино. Дунд температураас дээш буцалгана. Сироп дахь гүзээлзгэнэ тавь, халааж, халааж авна. Бүрэн хөргөнө.
7 алхам
Хөргөгчөөс аяга авч хаях. Мөөгөнцөрөөс ялгахгүйгээр ялтсан вазелиныг тараана. Халуун ногоотой гүзээлзгэнэтэй хамт нэн даруй хоолло.
Эх сурвалж: gastronom.ru