Ер бусын амттан болох халвагаар хийсэн "Парфайт" -ыг туршиж үзэхийг санал болгож байна. Амтат, амттай амттан! Парфайт (Францын parfait-аас "өөгүй, үзэсгэлэнтэй") - хүйтэн Бөөрөнхий тос, элсэн чихэр, өндөгний амттан.
Бэлтгэл ажлын тодорхойлолт:
Алхам алхмаар жор би halvah-тай хэрхэн зайрмаг хийх талаар дэлгэрэнгүй тайлбарлах болно. Амтандаа halvah-ийг сонгоно уу: самар, тичи, наранцэцгийн үрээс. Жор нь маш амархан, зүгээр л уншаад анхааралтайгаар хооллоорой!
Орц:
- Цөцгий 35% - 250 миллилитр (хөргөсөн)
- Элсэн чихэр - 65 грамм
- Ус - 65 миллилитр
- Шар - 2 ширхэг
- Халва - 100 грамм
- Самар - 1 урлаг. халбага (үйлчлэхэд зориулагдсан)
Хадгалалт: 4
Хоол хийх "Хазайлттай зайрмаг"
Шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх.
Ус, элсэн чихэрээс сиропыг буцалгана: элсэн чихэр, усыг нэг саванд хийж, элсэн чихрийг бүрэн уусгаж, сироп ил тод байхаар хоолло. Үүнийг тайвшруулаарай. Мөчрийг хаана.
Хөргөсөн сиропийг yolks-д нэмээд 45-50-ийн градусыг усан банн дээр халааж, хөөс рүү хөөсөрч зуурна. Дулаанаас хөргөж, сэрүүн байна.
Хөргөсөн тосыг өтгөн хөөсөөр хутгана.
Улбар шар өнгийн хөөс маслоор жижиглэсэн алаг талыг нэмээд зөөлөн хутгаад холино. Бөөрөнхий тос нэмээд холино.
Амттаныг ла Carte тарааж, самар цацаж болно. Хөлдүү парфа зайрмагийг хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Бон хүсэл!
Эх сурвалж: povar.ru