Найз охин нь мөөг, мөөгтэй саванд хийх махыг гайхалтай жороор хэлэв бяслаг. Миний бүх хүмүүс баяртай байсан. Мах нь зөөлөн бөгөөд тендер. Мөөг, бяслагтай хослуулан хоол нь маш сайн.
Бэлтгэл ажлын тодорхойлолт:
Мөөг, бяслаг амттай савтай маханд хэрхэн хоол хийх вэ? Энэ асуултын хариулт нь олон хүнийг сонирхдог. Яагаад гэвэл саванд хийсэн хоол нь өвөрмөц амт, үнэрээр алдартай гэдгийг хүмүүс мэддэг. Үнэндээ бол бүх зүйл маш энгийн, хамгийн гол нь жорыг дагах явдал юм. Хоол хийх үед та нэг том саванд хийж, жижигхэн саванд хоол хийж болно. Та ямар ч мөөг хэрэглэж болно, ялангуяа цагаан, эсвэл chanterelles дуртай. Мах хүн бүхэнд тохиромжтой: гахайн мах, үхрийн мах, шувуу (тахиа).
Орц:
- Мөөг - 400 грамм
- Мах - 500 грамм (гахайн мах, үхрийн мах)
- Бяслаг - 200 грамм
- Сонгино - 1-2 ширхэг
- Лууван - 1 ширхэг
- Төмс - 2-3 ширхэг
- Даршилсан өргөст хэмх - 1-2 ширхэг
- Лаврын навч - 3 ширхэг
- Хар чинжүү - 1 чимх
- Давс - 1 цайны халбага
- Ургамлын тос - 1 tbsp. халбага
Хадгалалт: 4
"Мөөг, бяслагтай саванд хийсэн мах" -ыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ
1. Мөөг нь урсгал усаар угаана. Устай саванд нэмж, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 15 минутын турш хоолло. Ус зайлуулах, мөөгийг хөргөнө.
2. Сонгино сонгохдоо хагас цагираг, эсвэл жижиг хэсэг болгон хайчил. Сонголтыг ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр тавьж, дунд дулаан, 5 минутын турш шарсан мах, байнга хутгах. Дараа нь сонгино дахь мөөгийг нэмж, өөр X минутын турш хамтдаа шарахаа үргэлжлүүлээрэй.
3. Махыг жижиг хэсгүүдээр нь хутгана. Лууван угааж, хальсалж, дунд хэмжээний grater дээр rubbed. Тусдаа хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тос асгаж, лууван нь махыг дунд гал дээр тавьдаг. Хагас бэлэн болсны дараа луувантай махыг 10-15 минутын орчим идээрэй.
4. Бүгд бэлэн бол бяслагийг хамгийн том талх дээр нь сараалж өг. Тусдаа таваг дээр тавиад дараа нь хэрэгтэй болно.
5. Төмсийг зайлж, хальсыг нь жижиг шоо эсвэл дугуйланд хуваа. Ургамлын тос бага хэмжээгээр тосолсон саванд ёроолд тавь.
6. Дараагийн давхарга нь лууван махыг шарсанаар задалдаг. Савны периметрийн эргэн тойронд зөөлөн тараа.
7. Дараа нь сонгинотой шарсан мөөгний давхаргатай бөгөөд савны дагуу тэдгээрийг сайтар тараа. Давсалсан өргөст хэмхтэй дээд, цагирагт хуваагдана.
8. Эцсийн давхарга нь төмсөөс дахин эхэлнэ. Хамгийн гол нь савыг бүхэлд нь найрлагад багтаахыг хүсч байгаа бол та бүхэн гараараа бага зэрэг арчиж чадна. Одоо бүгдээрээ тахианы шөл эсвэл цэвэр усаар дүүрсэн байх ёстой. Бэй навч, чинжүүтэй топ Шүүлтүүрийг 180-200-ийн нарийвчлалтайгаар урьдчилан халааж, хагас цагийн турш саванд хийнэ. Тагийг нь хаахаа бүү мартаарай.
9. Шар зуухнаас савыг авч, өмнө зүсэн сараалжтай бяслагыг дээр нь цацна. Мөн 7-8 минутын турш зууханд хийнэ.
10. Шаазан савнаас зуухыг аваад тагийг нь авна. Хосууд гарцгаая. Мөөг, бяслаг бүхий саванд байгаа махыг бэлэн болгоод, таваг дээр таваг тавина. Бон хүсэл!
Эх сурвалж: povar.ru