БУСАД
- Үхрийн махны целлюлозын 500 г
- Өөх тосны гахайн махны 700 г
- 150 г цагаан талх талх
- 70 мл-ийн сүү
- 2 Як
- 1 том сонгино
- Сармисын 2 clove
- Xanthus эсвэл яншуй 1 дунд хэмжээний баглаа
- гурил
- шар тос
- давс, шинэхэн гадаргууг хар чинжүү
ТӨЛӨВЛӨГӨӨНИЙ ҮЗҮҮЛЭЛТЭЭР ХАМААРАХ АЖИЛ
1 алхам
Талхнаас царцдасыг тасдаж, үйрмэгийг хэсэг болгон хувааж, сүүнд 7-10 минутын турш байлгана. Сонгино, сармисаа нилээд цавчих ба хайлсан цөцгийн тосондоо бага зэргийн гал дээр 10 минут хуурна. Яншуйг аль болох бага хэмжээгээр хайчилж ав.
2 алхам
Үхрийн мах, гахайн махыг дунд хэсэг болгон хайчилж, мах бутлуураар дамжина. Сармис-сармис масс, яншуй, сүү, гурилтай талх, 3-4-тай хамт татсан махыг холино. л. ус. Давс ба чинжүү.
3 алхам
Татсан махыг бөөнөөр нь цуглуулаад ажлын гадаргуу дээр хүчээр хая. 5-7 минутын дараа. татсан махыг зодох нь хэсэг хэсгээр нисэхийг зогсоох ёстой. Тагийг нь таглаад хөргөгчинд 30 минут байлгана.
4 алхам
Нойтон гараараа дугуй махлаг котлет хэлбэржүүлээрэй. Котлетыг гуриланд дүрээд илүүдлийг нь сэгсэрнэ.
5 алхам
Тосыг том, хүнд хайруулын тавган дээр халаана. Паттиг хоёр талдаа өндөр гал дээр алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурч, дараа нь зөөлөн гал дээр зөөлрүүлээд үе үе эргүүлээрэй.
Эх сурвалж: gastronom.ru