БУСАД
- 450 г гурил
- Цөцгийн тос 120 г
- 100 мл тос нь өөх тос агуулдаг 35%
- 2 Як
- 100 мл-ийн шар айраг
- 11 г хуурай мөөгөнцөр
- 1 tsp газрын шанцай, хумс, самар холилдсон
Бөглөхдөө
- Хатаасан жимсний холимгийн Xnumx г
- 150 г нарс самар
- 50 г зөгийн бал
- 2 уураг
- элсэн чихэр
ТӨЛӨВЛӨГӨӨНИЙ ҮЗҮҮЛЭЛТЭЭР ХАМААРАХ АЖИЛ
1 алхам
Туршилтын хувьд өндөгний шар, шар айраг ба мөөгөнцрийн зуурмагийг зуурна. 30-ийн халуун дулаан газар тавь. Гурил, халуун ногоотой цөцгийн тосыг үйрмэг болгон хууж ав. Гурил руу халуун тос, мөөгөнцрийн холимог хийнэ, зуурсан гурил зуурах. Үүнийг тос саванд хийнэ, боодолтой саванд чанаад, халуун дулаан газар өснө. 1 h.
2 алхам
Дүүргэлтийн хувьд их хэмжээний хатаасан жимсийг үзэм хэмжээний ширхэг болгон хувааж авна. Холимогоор зуурсан гурилын гуравны нэгийг хийж, хатаасан жимс, зөгийн бал нэмнэ. Бөөрөлзгөний горимд орж, аяганд хийнэ, самар нэмнэ. холино.
3 алхам
190 ° С хүртэл зуухыг урьдчилан халаагаад Бялуугаар хоёр жигд цаасыг хучих. Зуурмагийг дөрвөн хэсэгт хуваа. Хэсэг бүрийг 3 мм-ийн зузаантай тэгш өнцөгт болгон 3 хэсэг болгон хувааж хийнэ. Дараа нь дунд хэсгээр нь ороосон халбага, дараа нь ирмэг болон хавчих. Бүрхүүлийг зөөлөн сугалж, гонзгой хэлбэртэй болгоно. Бялууг бэлтгэсэн талхыг тараана.
4 алхам
Өндөгний цагаан бага зэрэг салаатай элсэн чихэртэй цацаж, талхны гадаргууг түрхэнэ. Боо болгоны орой дээр гурван ташуу зүсэлт хийдэг. Жигнэмэгийн 15 - 18 Мин.
Эх сурвалж: gastronom.ru