БУСАД
- Исгэлэн байцаа нь 500 гр
- 2-2,5 л гахайн махны хавирга дээр
- Төмсний 300 г
- 120 г лууван болон луус
- 80 g сонгино
- 50 g өөх
- Гахайн мах 40 г
- 50 г улаан амтат чинжүү, зулчир, улаан лооль
- 50 г гурил
- Сармисын 25 г
- 30 g dill болон яншуй ногоон
- 2 грамм бут навч
- 1 g шинэхэн цагаан чинжүү
- давс, шинэхэн гадаргууг хар чинжүү
ТӨЛӨВЛӨГӨӨНИЙ ҮЗҮҮЛЭЛТЭЭР ХАМААРАХ АЖИЛ
1 алхам
Бүх сонгино, амтат чинжүү, лууван, зулай болон гахайн зүсмэлүүд. Salo - жижиг дөрвөлжин, улаан лооль, төмс - дунд куб. Хачир, сармис зүгээр л цавчих, байцаа хагалах.
2 алхам
Нь хайруулын тавган дээр гахайн өөх тос өөх халааж. Лууван, бүх сонгино, амтат чинжүү, зулчирыг нэмнэ. Fry 1 мин. Улаан лооль, байцаа, гурил нэмнэ. 5 минутын тогооч
3 алхам
Дараа нь шөл буцалгана нь авчрах. Төмс тавьж, буцалгаад авчирдаг. Хайруулын таваг болон амтлагчийн агуулгыг нэмэх. Күүк, 15-20 мин
4 алхам
Сармис ба ногооныг тавиад өөр 1 миныг тавина. Дулаанаас нь халааж, 15-20 мин болгоно. Хөлийг нь юүлж, шөлийг нь гадагшлуул.
Эх сурвалж: gastronom.ru