Ši itališka sriuba turi neįprastą pavadinimą, nes jis atrodo labai švelnus, lengvas ir darnus: balti makaronai ir kukuliai puikiai derinami su šviežiais žalia. Būtinai pabandykite!
Paruošimo aprašymas:
Lengva ir tuo pačiu labai maitinanti itališka sriuba virinama vos valandą! Svarbiausias procesas - mėsos gaminimas. Kaip tai padaryti, pasakysiu toliau. Salotos ir žalumynai suteikia ypatingą skonį, o trinti „Parmezanas“ užbaigia harmoningą tandemą. Italų „vestuvių“ sriuba su žalumynais yra puiki alternatyva mūsų įprastiems pirmiesiems kursams.
Sudėtis:
- Malta mėsa - 300 gramų (bet kokia)
- Duona - 1 skiltelės
- Kiaušinis - 1 vnt
- Parmezanas - 50 gramų
- Česnakai - 1 gvazdikėliai
- Druska ir prieskoniai - pagal skonį
- „Escarole“ salotos - 30 gramų
- Kuskuso arba apvalūs koldūnai - pagal skonį (storį nustatykite patys)
Porcijos: 2-4
Kaip gaminti "itališką" vestuvių "sriubą su žalumynais"
1. Šio sriubos mėsos yra pagrindinė sudedamoji dalis. Pirmiausia reikia virti kuskuso arba mažų italų makaronų forma. Virti, kol pusė pasiruošę, ir atsukite į žarną. Duokite šiek tiek atvėsti, tada pereikite prie atskiro konteinerio.
2. Įmaišykite vištienos gabaliuką, kiaušinį, smulkiai supjaustytus žalumynus, duoną (iš anksto mirkykite vandeniu ar pienu) ir smulkiai pjaustytus svogūnus. Įpilkite druskos ir prieskonių pagal skonį ir gerai sumaišykite. Jei pridėsite kuskuso, kukurūzų kremas bus storesnis.
3. Sulenkite to paties dydžio mėsos patiekalus. Sultinyje, kuriame buvo virti makaronai ar kuskusas, mes išsiųsime kukulius. Sultinį įpilame, o mes į jį siunčiame kiaules. Kuko, kol jie pradeda plaukti.
4. Aš palikau keletą makaronų (aš sąmoningai tai padariau) ir pridėjo juos tuo metu, kai kotletai buvo beveik paruošti. Žaliosios ir kapotos salotos pristatomos pačioje pabaigoje.
5. Prieš patiekiant, įpilkite tarkuotą parmezaną ir paruoškite sriubą karštoje formoje. Malonu apeiti!
Šaltinis: povar.ru