Borschas yra vienas iš populiariausių patiekalų mūsų pietų stalo. Jų paruošimui yra daug receptų, o šiandien aš siūlau dar vieną su koldūnais.
Paruošimo aprašymas:
Siūlau dietinių barščių receptą. Daržoves nekepu aliejuje, o verdu. Dėl to mano barščiai visai neriebūs. Papildomai naudoju vištienos arba kalakutienos sultinį. Šviežius pomidorus rekomenduoju keisti tik pomidorų sultimis, kurios ruošiamos iš šviežių pomidorų. Galima dėti pomidorų pastos, bet su pomidorais skaniau. Kiek laiko virti kopūstą, priklauso nuo jūsų. Vieniems patinka švelniau, kitiems mažiau. Mano barščiai pasirodo aromatingi, sveiki ir labai skanūs!
Sudėtis:
- Mėsos sultinys - 1,5 l
- Bulvės - 2-3 vnt
- Morkos - 1 vnt
- Svogūnas - 1 vnt
- Burokėliai - 120 gramų
- Pomidoras - 2-3 vnt
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Balti kopūstai - 300 gramų
- Vištienos kiaušinis - 1 vnt
- Kvietiniai miltai - 3 šaukštai. šaukštai
- Druska - pagal skonį
- Krapai - 10 gramų
Porcijos: 5-6
Kaip virti barščius su koldūnais
Paruoškite ingredientus barščiams su koldūnais gaminti.
Supilkite į puodą sultinį.
Burokėlius nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite. Sudėkite į puodą su sultiniu. Padėkite keptuvę ant viryklės ir pradėkite virti barščius.
Morkas nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite. Pridėti į keptuvę.
Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Taip pat dėkite į barščius.
Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Sudėkite į puodą. Toliau virti barščius.
Kai visos daržovės keptuvėje bus beveik paruoštos, suberkite kopūstą, supjaustytą plonomis juostelėmis. Turėjau jaunų kopūstų. Subrendusią pridėkite šiek tiek anksčiau.
Pomidorus bet kokiu būdu supjaustykite ir suberkite į barščius.
Įberkite druskos pagal skonį ir virkite barščius, kol suminkštės dar 10-12 minučių. Baigiant virti suberti susmulkintą česnaką.
Paruoškite koldūnus. Į dubenį įmuškite kiaušinį.
Suberkite miltus.
Įberkite žiupsnelį druskos, 2-3 šaukštus vandens ir išmaišykite. Tešlos konsistencija turi būti kaip blynų.
Supilkite arbatinį šaukštelį tešlos į puodą su verdančiu vandeniu. Kai koldūnai išplauks į paviršių, pavirkite dar 2-3 minutes ir išimkite kiaurasamčiu.
Barščiai yra paruošti. Patiekdami ant kiekvienos lėkštės dėkite kukulius. Gero apetito!
Šaltinis: povar.ru