Құрметті достар! Бүгін сіздермен өзбек палауын қой етімен бірге пісіруге арналған рецептпен бөліскім келеді. Бұл тағамның дәмі әрдайым жүрегіңде қалады. Тамақ дайындауға дайын болайық :)
Дайындау сипаттамасы:
Бұл рецепт бойынша палау көптеген дәмдеуіштердің арқасында керемет хош иісті. Juicy, бай және өте қанағаттандырарлық. Бұл тағаммен бірге бүкіл отбасыңызды толтыра аласыз. Палауды да табиғатта пісіруге болады.
Құрамы:
- Қойдың май құйрығы - 1500 грамм
- Күріш (Дев-зира) - 1000 грамм
- Сәбіз - 600 грамм
- Пияз - 500 грамм
- Өсімдік майы - 5-6 ас қасық. қасықтар
- Тұз, бұрыш, зире, бөріқарақат, куркума, мейіз, паприка - Дәміне қарай
- Ноқат - 2-сурет. қасықтар
- Сарымсақ - 5-6 қалампыр
Серверлер: 6-8
«Өзбек палауын қой етімен» қалай дайындау керек
1
Барлық ингредиенттерді дайындаңыз.
2
Қазандағы өсімдік майын құйып, қайнатыңыз. Қойды шайыңыз, кесектерге кесіңіз және оны қазандығына жіберіңіз. Барлық жағынан қызарғанша қуырыңыз.
3
Пияз қабығы аршылып, жарты сақина кесіп, қазандыққа жіберілді. Жұмсақ болғанға дейін қуырыңыз.
4
Сәбіз таза, жұқа жолақтарға кесіліп, пиязды жіберіңіз.
5
Сәбіз алтын түске ие болғаннан кейін, суды құйып, дәмдеуіштерді қосып, жақсылап араластырыңыз. Жаңғақтарды қосыңыз және 40 минуттан кейін қайнатыңыз.
6
Бөлінген уақыттан кейін, шайнекке жуылған күрішті қосып, оны араластырыңыз.
7
Күріш барлық сұйықтықты жұтып қойғаннан кейін, қалған сұйықтық тезірек буланып кетеді де, палауда бірнеше тесік жасаңыз.
8
Ортаға күріш жинап, сарымсақты пісіріп, күрішті орташа температурада 25-30 минуттай пісіріп, оны қақпақпен жабыңыз.
9
Қой еті бар палау дайын. Ас болсын!
Ақпарат көзі: povar.ru