Уха - орыс тағамдарының ішіндегі ең көне тағамдардың бірі. Ухуды әр түрлі балық түрлерінен дайындауға болады, бірақ оны дайындау принципі әрқашан өзгеріссіз қалады. Құлақ құлақ пайдалы балық сорпасы. Пісіру керек пе?
Дайындау сипаттамасы:
Ерекше технология бойынша дайындалған құлақ сіз ашытқысыз мөлдір аспапқа қол жеткізуге мүмкіндік береді, бұл ұсақ балықтың иісі жоқ (ол жағымсыз). Сорпаны дайындауға арналған нәзіктіктердің бірі оны ашық ыдыста, қалыпты немесе кішкентай өртінде қақпақсыз пісіру, міндетті түрде қайнатуға мүмкіндік бермейді.
Екінші нәзіктік - алдымен көкөніс сорпасын дайындайды, содан кейін ғана осы сорпалы балықты дайындайды. Көкөніс сорпасы, әрине, көптеген дәмдеуіштермен пісіру керек. Әдетте әртүрлі дәмдеуіштер құлақтың дайындалған балық түріне байланысты.
Және тағы бір маңызды ескерту. Табиғаттағы кез келген балықтан ең дәмді құлақ дайындалады. Бұл құлаққа, сонымен қатар, сақтау үшін аздап арақ қосыңыз.
Сәттілік тілеймін!
Құрамы:
- Roach - 3-4 дана
- Картоп - 3-4 дана
- Сәбіз - 1 дана
- Пияз - 1 дана
- Қара бұрыш бұршағы - - дәміне қарай
- Тұз, бұрыш - - дәміне қарай
- Жаңа піскен шөптер - Дәміне қарай
- Лавр жапырағы - 4 дана
Серверлер: 5
Қалай раушанның құлы дайындалады
Қуырылған құлақтарды дайындау үшін барлық қажетті ингредиенттерді дайындаңыз.
Балықты мұқият жуамыз. Біз көзді, гельдер мен ішкі қабаттарды алып тастаймыз. Гель өнімдерін алып тастау керек, олар пісірген кезде күшті қыдыруды басады.
Біз картоп пен пиязды жинаймыз. Пияз табаға толығымен лақтырылады, ал картоп шағын кубиктерге кесіледі. Орташа ыстықта пісіріңіз. Сол кезде тұз бен қара бұрыш қосқыңыз келмейді.
Сәбіз үйірмелерге бөлініп, лавр жапырағы бар сорпаға қосылады. Көкөністердің жартысы дайын болғанша пісіріңіз, сосын балықты табаға салыңыз. Біз 7-10 минутты дайындаймыз.
Содан кейін құлаққа біз майдалап туралған жаңа піскен көкөністер қосамыз. Біз жабық қақпақтың астында біраз талап етеміз және үстелге шығамыз. Ас болсын!
Ақпарат көзі: povar.ru