Өте дәмді және қоректік бірінші курс. Күнделікті әртүрлі мәзірлерге өте ыңғайлы. Рецептке назар аударыңыз!
сипаттамасы дайындықтар:
Қой етімен маринадты дайындау өте қарапайым, бастысы - ұсыныстарды қатаң сақтау және сіз міндетті түрде жетістікке жетесіз. Сорпа өте дәмді, бай және хош иісті. Мен көруді ұсынамын!
Мақсаты:
Түскі асқа
Негізгі ингредиент:
Ет / қой
Ыдыс:
Сорпалар / тұздықтар
Құрамы:
- Тоқты - 400 грамм (сүйектегі ет)
- Пияз - 2 дана
- Сәбіз - 2 дана
- Лавр жапырағы - 2 дана
- Бұрыш - 5-7 дана
- Інжу арпа - 60 грамм
- Өсімдік майы - 3 ас қасық. қасықтар
- Маринадталған қияр - 150 грамм
- Тұздық - 100 миллилитр
- Картоп - 4-5 дана
- Су - 1,5-2 литр
- Тұз - дәміне қарай
Серверлер: 8-10
«Рассольникті қой етімен» қалай пісіру керек
Барлық ингредиенттерді дайындаңыз. Інжу арпасын алдын ала шайып, бірнеше сағат бойы суға батырыңыз. Мен кешке кетемін.
Қойдың бір бөлігін табаға салыңыз, етті суға толтырыңыз. 4-6 бөлікке кесілген лавр жапырағы, бұрыш бұрышы, бір пияз, жартысына кесілген және бір сәбіз қосыңыз. Отқа қойыңыз, қайнатыңыз, содан кейін алынған көбікті алып тастаңыз және ет дайын болғанша баяу отта пісіріңіз (шамамен 1,5-2 сағат).
Осы уақытта жармаларды шайып, сумен толтырыңыз және пісірілгенге дейін баяу отта пісіріңіз. Бұл сорпаны дайындау уақытын қысқартып қана қоймай, сорпаны мөлдір және ашық емес етеді, егер сіз арпаны етпен пісірсеңіз.
Осы уақытта картопты текшелерге кесіңіз.
Табаны майға қыздырыңыз, үгітілген сәбіз мен туралған пиязды салыңыз.
Көкөністерді жұмсақ болғанша қуырыңыз, үгітілген қиярды үккіштің үстіне салыңыз.
Барлығын бірге 2-3 минут қуырып, тұзды құйыңыз. Аздап қараңғылап, оттан шығарыңыз.
Дайын сорпаны сығып, қайтадан табаға салыңыз.
Дайындалған жарманы шайыңыз.
Сорпаны пешке қойып, қайнатыңыз. Арпа мен картопты қосыңыз. Картоп толығымен дайын болғанша бәрін бірге пісіріңіз. Содан кейін дәміне қарай қуыру мен тұз қосыңыз. 5 минут қайнатыңыз және оттан алыңыз. Қойдың тұздығы дайын. Етті табаққа бөлек салып, оны бөліктерге бөліп, қуырумен бірге табаға қосуға болады.
Сорпаны жаңа піскен шөптерге себілген қаймақпен ұсыныңыз. Ас болсын!
Пісіру ұшы:
Арпаны қосымша түрде суретте алмастыруға болады.
Ақпарат көзі: povar.ru