Дәмді пирогтар менің сүйіктілерім, бірақ бұл пирог менің күткенімнен асып түсті! Қамыр жұмсақ, жұмсақ. Толтыру әр түрлі болуы мүмкін, бірақ бұл ең жақсы нұсқа әмбебап - ет және ірімшік.
Дайындау сипаттамасы:
Маған осы торттың өзіндік пішіні мен тамаша дәмі ұнайды. Бір пиретте бірден екі пирог қосылған - ет пен ірімшік қосылған. Менің ұлым, ол іс жүзінде ет жейді, тек қана ірімшік бәлішін жақсы көреді және оны ғана жейді. Бұл торт демалыс күндері жақсы, егер сіз өзіңіздің отбасыңыздың дәмді тағамымен қуанғыңыз келсе. Көріңіз және көңіл көтеріңіз!
Құрамы:
- Сүт - 250 миллилитр
- Май - 50 грамм
- Сығымдалған ашытқы - 40 грамм
- Жұмыртқа - 2 дана (1 дана - қамырда, 1 дана - майлау үшін)
- Қант - 1 ас қасық. қасық
- Тұз - 1/2 шай қасық
- Ұн - 500-600 грамм (қамыр қанша алады)
- Ұсақталған ет - 350 грамм
- Пияз - 1 дана
- Қатты ірімшік - 150 грамм
- Сарымсақ - 1 қалампыр
- Өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар
- Көкнәр - 1 өнер. қасық (безендіру үшін)
Серверлер: 5-6
«Күнбағыс» пирогын қалай дайындау керек? «
Барлық қажетті ингредиенттерді дайындаңыз.
Жылы сүтте (шамамен 30-35 градус) ашытқыны ерітіп, 1 Art қосыңыз. l қант және ашытқылар күшіне енуі үшін 10 минутқа қалдырыңыз.
Содан кейін бір жұмыртқа мен ерітілген майдың 50 қосыңыз. Қосу.
Ұнды қосып, аздап араластырыңыз. Содан кейін қамырды жұмыс бетіне қойып, жұмсақ, икемді қамыр илеңіз. Ұн ұнға байланысты аз немесе көп болуы мүмкін. Қамыр тым қатты болмауы керек. Егер сіз қазірдің өзінде жақсы консистенциясы бар екенін байқасаңыз, бірақ әлі күнге дейін қолдарыңызға сәл жабысып, қолыңызды өсімдік майымен жағып, қамырды тартыңыз.
Қамырды таза сүлгімен жабыңыз және 40-60 минут үшін жылы жерде орналастырыңыз.
Қамырға сай келетін болса, толтыруды жасайық. Пиязды ұсақтап, өсімдік майымен табада қуырыңыз.
Толтырғышты қосып, жақсылап араластырыңыз. Тұз және бұрыш. Қамырды пісіргенше қуырыңыз.
Ірімшікті үлкен мөлшерде үккіштен өткізіңіз.
Дегенмен, қамыр пайда болды. Бұл көлем 3 есе өсті.
Қамырды 2 біркелкі бөліктерге бөліңіз. 5-7 мм қалыңдығының көп бөлігін алыңыз. Өсімдік майымен майланған табаға қабатталған қамырды салыңыз.
Шұңғыл етті ортаға қойыңыз. Шетіне қарай, 3 см ені бар шиыршық жасаңыз, сонымен қатар қамырдың шетіне кем дегенде тағы бір 1 см болуы керек, осылайша сіз оларды қысыңыз.
Тортты қамырдан екінші қабатпен жабыңыз. Сәйкес диаметрлі плитаның көмегімен жеңіл шұңқыр жасаңыз.
Торттың шетіндегі кесектерді жасаңыз және лепестин түрін қалыптастыру үшін қамырдың тартылған бөлігін ашыңыз. Тортты жұмыртқа жағыңыз. Ортасында көкнәр тұқымын себіңіз - бұл тұқым имитациясы болып табылады.
Тортты пеште жоғары температурада қызарғанша және қамыр дайын болғанға дейін 180 25-30 градус температурада пісіріңіз.
Міне, пирожныйлар кесілген.
Ас болсын!
Ақпарат көзі: povar.ru