Үндістанда олар бұршақтарды жақсы көреді және бағалайды, олармен бірге сорпалар сал деп аталады. Шамамен әрдайым сорпа вегетарианшы болып табылады, бірақ дәмдеуіштердің көптігі оларды өте дәмді етеді. Өзіңді қараңыз!
Дайындау сипаттамасы:
Сорпа кез келген жасымықпен пісіруге болады. Дайындау тек пісіру уақытында болады. Жасыл жасымық басқа түрлерге қарағанда ұзағырақ дайындалған.
Құрамы:
- Жасыл жасымық - 2 кесе (шыны 200 грамм)
- Пияз - 1 дана
- Тәтті бұрыш - 1 дана
- Сарымсақ - 5 қалампыр
- Сельдерей тамыры - 2 ас қасық. қасық (кептірілген)
- Сары май - 1 ас қасық. қасық
- Паприка - 1 ас қасық. қасық
- Карри ұнтағы - 1 шай қасық
- Гарам масала - 1 шай қасық
- Кориандр - 1/2 шай қасық (толық астық)
- Ашық қызыл бұрыш - 1/2 шай қасық (үлпектерде)
Серверлер: 4-5
«Үнді жасымық сорпасын» қалай дайындау керек
Ингредиенттерді дайындаңыз.
Жасымықты шайып, екі литр ыстық сумен жабыңыз. Қайнатыңыз және қақпақтың астында төмен температурада пісіріңіз, шамамен дайын болғанша - шамамен 30-40 минут.
Пісірудің ортасында кептірілген балдыркөк тамырларын жасымға қосыңыз.
Қысқа сабанмен пияз бен қоңыр бұрышын пісіріңіз. Сарымсақты пышақтың жалпақ жағымен және шиқылмен басыңыз.
Гитті қуыру табаға жылытыңыз. Мұнай ұсатылған кориандр тұқымдары мен бұрыш үлпектерін тастаңыз. Хош иіс кеткенше жарты минутқа дейін жылытыңыз.
Пиязды бұрыш пен сарымсақпен пісіріп, жұмсақ болғанша жұмсақ болғанша паста жағыңыз. Содан кейін қалған дәмдеуіштерге құйып, оларды қыздырып, майға жағыңыз. Сорпаға дәмдеуіштерді салып, төмен температурада пісіруге рұқсат етіңіз. Бірнеше минут бойы тұз бен қайнатыңыз. Содан кейін қақпақты мықтап жауып, сорпаға әкеліңіз.
Ыстық сорпа ыстық, жаңа піскен нан, жасыл пияз және көкөністермен бірге беріледі. Ас болсын!
Пісіру ұшы:
Егер сізде барлық дәмдеуіштер болмаса, онда бұл маңызды емес! Яғни, бұл бәрібір ғажап!
Ақпарат көзі: povar.ru