Шығыс тағамдарының жарқын өкілі - Даргин хинкал тағамы. Бумен пісірілген майсыз қамырдан жасалған «раушан» ет, картоп және бай тағаммен бірге ұсынылуы керек сорпа. Бұл шынайы рецептті көріңіз!
Дайындау сипаттамасы:
Даргин Хинкаль - бұл өте дәмді және дәмді тағам, сіз салтанатты үстелге қауіпсіз киюге немесе кешкі асқа дайындай аласыз. Хинкаль үшін қамырды дұрыс дайындаған өте маңызды, ол жұқа және жұмсақ болуы керек. Мұны істеу үшін ұн мен ашытқылардың дұрыс пропорцияларын орындаңыз. Өз кезегінде тағам өте қарапайым, бірақ соустар мен қоспалармен үйлесімде өте дәмді және қызықты болады.
Құрамы:
- Ұн - 400 грамм
- Су - 200 миллилитр
- Құрғақ ашытқы - 5 грамм
- Сиыр еті - 300 грамм
- Картоп - 300 грамм
- Өсімдік майы - 3 ас қасық. қасықтар
- Жасылдар - 1 ас қасық. қасық
- Жасылдар - 1 ас қасық. қасық
Серверлер: 4
«Даргин хинкальді» қалай дайындау керек
Ұнды сорғызыңыз, тұзды, ашытқы мен суды қосыңыз. Қамырды илеңіз. Сүлгімен орап, оны ұстаңыз.
Сиыр сумен толтырып, екі сағат бойы қайнатыңыз. Қайнаған кезде көбікті алып тастаңыз және отты азайтыңыз. Бізде бай және таза сорпа болуы керек.
Картопты тазалаңыз. Пісірілгенге дейін қайнатыңыз.
Қамыр сәйкес болған кезде, оны жұқа қабатқа айналдырыңыз.
Өсімдік майы мен орамды орамаңыз.
Роликті қалыңдығы шамамен 5-6 см қашықтыққа кесіңіз, ол розетка жасауға тиіс. Қосарланған қазандыққа салып, 30 минут қайнатыңыз.
Ет пен картоп дайын болған кезде оларды үлкен табаққа салыңыз. Оларды қопсытқышты қосып, туралған жасыл, сары маймен себіңіз және қызмет етіңіз. Ас болсын!
Ақпарат көзі: povar.ru