Il borscht è uno dei piatti più apprezzati sulla nostra tavola da pranzo. Ci sono molte ricette per la sua preparazione e oggi ne offro un'altra - con gli gnocchi.
Descrizione della preparazione:
Suggerisco una ricetta per il borscht dietetico. Non friggo le verdure nell'olio, ma le lesso. Grazie a questo, il mio borscht non è affatto grasso. Inoltre, prendo brodo di pollo o di tacchino. Consiglio di sostituire il pomodoro fresco solo con succo di pomodoro, che viene preparato con pomodori freschi. Il concentrato di pomodoro può essere utilizzato, ma ha un sapore molto migliore con i pomodori. Quanto cucinare il cavolo, decidi tu. A qualcuno piace più morbido, a qualcuno meno. Il mio borscht risulta essere aromatico, sano e molto gustoso!
Ingredienti:
- Brodo di carne - 1,5 L
- Patate - 2-3 pezzi
- Carote - 1 pezzo
- Cipolla - 1 pezzo
- Barbabietola - 120 grammi
- Pomodoro - 2-3 pezzi
- Aglio - 2 chiodi di garofano
- Cavolo cappuccio bianco - 300 grammi
- Uovo di gallina - 1 pezzo
- Farina di frumento - 3 cucchiai. cucchiai
- Sale - A piacere
- Dill - 10 grammi
Dosi: 5-6
Come cucinare il "Borsch con gnocchi"
Preparare gli ingredienti per il borscht con gnocchi.
Versa il brodo nella pentola.
Pelare le barbabietole, lavarle e grattugiarle. Mettere in una casseruola con il brodo. Metti la pentola sul fuoco e inizia a cuocere il borscht.
Pelare le carote, lavarle e grattugiarle. Aggiungi alla pentola.
Pelare le cipolle, lavarle e tritarle finemente. Aggiungi anche a borscht.
Pelare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti. Mettere in una casseruola. Continua la cottura del borsch.
Quando tutte le verdure nella padella saranno quasi cotte, aggiungete la verza tagliata a listarelle sottili. Ho avuto un cavolo cappuccio. Aggiungi maturo un po 'prima.
Tritate i pomodori in qualsiasi modo e aggiungeteli al borscht.
Condire con sale a piacere e cuocere il borscht fino a cottura per altri 10-12 minuti. Aggiungere l'aglio tritato a fine cottura.
Prepara gli gnocchi. Rompi un uovo in una ciotola.
Versare la farina
Aggiungere un pizzico di sale, 2-3 cucchiai d'acqua e mescolare. La consistenza dell'impasto dovrebbe essere come una frittella.
Immergere una porzione dell'impasto in una pentola di acqua bollente con un cucchiaino. Quando gli gnocchi saranno usciti, cuoceteli per altri 2-3 minuti ed estraeteli con una schiumarola.
Il borsch è pronto. Metti gli gnocchi su ogni piatto quando servi. Buon Appetito!
Fonte: povar.ru