BAHAN
- 450-500 г pulp daging sapi (fillet, buku jari, pantat)
- 1 seikat daun ketumbar
- 2 tbsp. minyak sayur (kacang)
- 3-4 siung bawang putih
- 1 / 4 tsp serpihan cabai atau secukupnya
- 1 tbsp. kecap asin
- 1 / 2 air jeruk nipis
- sepotong panjang jahe 5 cm
LANGKAH LANGKAH LANGKAH-LANGKAH UNTUK PERSIAPAN
Langkah 1
Iris daging sapi di seluruh serat dalam irisan tipis, lalu strip.
Langkah 2
Kinzu cuci, keringkan, cabut batang kasar dan potong. Campur daging dengan cilantro dan 1 st.l. minyak dan, jika waktu memungkinkan, taruh di kulkas selama sekitar satu jam.
Langkah 3
Potong jahe menjadi potongan tipis, bawang putih - halus.
Langkah 4
Panaskan wajan atau wajan besar dengan api besar, 3-4 menit. Kurangi panas hingga sedang, tuangkan dalam minyak dan putar panci agar minyak terdistribusi merata. Tambahkan bawang putih segera setelah mulai berubah warna (15 detik.), Sekali lagi tingkatkan api hingga maksimum, masukkan daging ke dalam penggorengan. Aduk cepat dan tambahkan cabai. Goreng daging, sering, tetapi tidak terus-menerus, aduk sampai daging berubah warna. Tambahkan jahe, aduk. Setelah 1-2 menit, tuangkan kecap dan air jeruk nipis. Aduk lagi dan sajikan segera.
Sumber: Источник