Sup Italia ini memiliki nama yang tidak biasa karena terlihat sangat lembut, ringan dan harmonis: pasta putih dan bakso sangat cocok dengan segar hijau. Pastikan untuk mencoba!
Deskripsi persiapan:
Sup Italia yang ringan dan pada saat yang sama sangat lezat disiapkan hanya dalam satu jam! Proses yang paling penting adalah persiapan bakso. Cara melakukan ini saya akan menceritakan lebih lanjut. Salad dan sayuran menambahkan rasa khusus, dan parutan Parmesan melengkapi tandem yang harmonis. Sup "pernikahan" Italia dengan bumbu merupakan alternatif yang bagus untuk hidangan pertama yang biasa.
Bahan:
- Daging cincang - 300 gram (apa saja)
- Roti - 1 Irisan
- Telur - 1 buah
- Parmesan - 50 Gram
- Bawang putih - 1 Cengkeh
- Garam dan Rempah - Sesuai selera
- Escarole salad - 30 gram
- Pangsit couscous atau bulat - Sesuai selera (tentukan sendiri ketebalannya)
Porsi: 2-4
Cara memasak sup "pernikahan" Italia "dengan rempah-rempah"
1. Bakso dalam sup ini adalah bahan utama. Pertama, kita perlu merebus pasta couscous atau Italia kecil dalam bentuk pangsit. Rebus sampai setengah matang dan berbaring dalam saringan. Biarkan agak dingin, lalu transfer ke wadah terpisah.
2. Tambahkan ayam cincang, telur, sayuran cincang halus, roti (rendam terlebih dahulu dalam air atau susu) dan bawang bombai cincang halus. Tambahkan garam dan rempah-rempah secukupnya dan aduk hingga rata. Jika Anda menambahkan couscous, itu akan membuat bakso lebih rapuh.
3. Gulung bakso dengan ukuran yang sama. Dalam kaldu di mana makaroni atau couscous dimasak dan kami akan mengirim bakso. Didihkan kaldu, dan kirim ke bakso. Masak sampai mereka mulai mengapung.
4. Saya punya sedikit pasta (saya sengaja melakukannya) dan menambahkannya pada saat bakso hampir siap. Selada hijau dan cincang diperkenalkan di bagian paling akhir.
5. Sebelum disajikan, tambahkan parmesan parut dan sajikan sup panas. Bon appetit!
Sumber: povar.ru