Սոլյանկան կերակրատեսակ է, որը հաճախ չի ուտում: Բայց երբեմն դուք կարող եք թույլ տալ այս համեղ, սրտանց ապուրը երշիկեղենի և մսի առատությամբ: Այսօր մենք բոլորի համար պատրաստում ենք օջախային հանգույց կանոնները, որոնք մատուցվում են ռեստորանում:
Պատրաստման նկարագրություն.
Solyanka- ն, անշուշտ, համեղ և անուշաբույր ուտեստ է: Միևնույն ժամանակ, դրա պատրաստման համար կարող են օգտագործվել ցանկացած երշիկեղեն, երշիկեղեն, խոզապուխտ, խաշած խոզի և ցանկացած միս: Այն պատրաստվում է պարզապես և համեմատաբար արագ, բայց պարզվում է ոչ ավելի վատ, քան ռեստորանում: Աղը մի քիչ աղացրեք ՝ հաշվի առնելով, որ երշիկում բավականաչափ աղ կա:
Նպատակը:
Աշի համար
Հիմնական բաղադրիչը.
Միս / գորգ / երշիկ / երշիկեղեն
Ishաշ:
Ապուրներ / Solyanka
Բաղադրությունը:
- Հավի թմբուկներ - 2 հատ
- Կաթնային երշիկեղեն - 3 հատ
- Հում ապխտած երշիկ - 150 գրամ
- Սալամի - 150 գրամ
- Թթու վարունգ - 1 հատ (մեծ)
- Տոմատի մածուկ - 1 tbsp գդալը
- Արեւածաղկի ձեթ `20 միլիլիտր
- Սոխ - 1 հատ
- Ձիթապտուղ - 10 հատ (առանց փոսի)
- Դափնու տերեւ - 1 հատ
- Աղ - Համտեսել
- Աղացած սեւ պղպեղ - Համտեսել
Ծառայություններ `4-5
Ինչպես պատրաստել «ինչպես Solyanka- ն ռեստորանում»
Պատրաստեք բաղադրիչները օջախի համար:
Լվացեք հավի թմբուկները, դրեք թավայի մեջ և լցրեք ջրով: Տեղադրեք զամբյուղը վառարանի վրա:
Բերեք եռալով, կրճատեք ջերմությունը և հանեք փրփուրը: Պատրաստեք թմբուկները մինչեւ մրցույթի:
Նյութի մանր կտրատած սոխը և թթու կտորը և տապակի մեջ դնել արևածաղկի ձեթով:
Ավելացնել տոմատի մածուկ: Լցնել 30 մլ: ջուր կամ արգանակ և եփ գալ ցածր ջերմության վրա 10 րոպե:
Հեռացրեք հավի արգանակից, բաժանել pulp- ը ոսկորներից և մաշկից: Լարում արգանակ: Դրան ավելացրեք սոխի, վարունգի և տոմատի մածուկի տապակ:
Կտրեք երշիկեղեններն ու երշիկները:
Տապակի մեջ դնել:
Ավելացնել թակած խաշած հավ:
Ավելացնել աղ և պղպեղ, ավելացնել բեյ տերև:
10 րոպե եփեք ապուրը: Վերջում ավելացնել ձիթապտուղները:
Սոլյանկան պատրաստ է ռեստորանում: Յուրաքանչյուր ափսեի մեջ ավելացնել մի կտոր կիտրոն և մատուցել:
Source: povar.ru