Արեւածաղիկով կարկանդակ

Աղի միսով կարկանդակները իմ նախընտրածներն են, բայց այս կարկանդակը գերազանցեց իմ սպասելիքները: Խմորը փափուկ է, փափուկ: Լրացնելը կարող է բազմազան լինել, բայց այս տարբերակն ամենից շատն է ունիվերսալ - միս և պանիր:

Պատրաստման նկարագրություն.

Ինձ դուր է գալիս այս տորթը իր նախնական ձեւով եւ հիանալի համով: Մի կարկանդակում միանգամից մի երկու կարկանդակը միացված է `միսով եւ պանրով: Իմ որդին, որը գործնականորեն չի ուտում, շատ է սիրում պանրի պղպեղը եւ միայն ուտում է: Այս տորթը լավ է հանգստյան օրերին, երբ ցանկանում եք ձեր ընտանիքին հաճելի բան դարձնել: Փորձեք եւ զվարճացեք:

Բաղադրությունը:

  • Կաթ - 250 միլիլիտր
  • Կարագ - 50 գրամ
  • Սեղմված խմորիչ - 40 գրամ
  • Ձու - 2 հատ (1 հատ - խմորի համար, 1 հատ - յուղելու համար)
  • Շաքար - 1 tbsp. գդալ
  • Աղ - 1/2 թեյի գդալ
  • Ալյուր - 500-600 գրամ (որքան խմոր կվերցնի)
  • Աղացած միս - 350 գրամ
  • Սոխ - 1 հատ
  • Կոշտ պանիր `150 գրամ
  • Սխտոր - 1 մեխակ
  • Բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ
  • Կակաչ - 1 արվեստ: գդալ (զարդարման համար)

Ծառայություններ `5-6

Ինչպես պատրաստել «կարկանդակ» արեւածաղկի »"

Պատրաստել բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները:

Տաք կաթում (մոտավորապես 30-35 աստիճանով) լուծարել խմորիչը, ավելացնել 1 Art: լ շաքարավազը եւ թողնել 10 րոպե, որպեսզի խմորիչն ուժի մեջ մտնի:

Այնուհետեւ ավելացրեք մեկ ձու եւ 50 հալված կարագ: Խառնել:

Սկսեք ալյուրը ավելացնելուց եւ մի քիչ խառնել: Այնուհետեւ խմորը դնել աշխատանքային մակերեսին եւ խառնել փափուկ, բավականին առաձգական խմոր: Ալյուրը կարող է ավելի կամ պակաս լինել, կախված ալյուրի որակից: Խմորը չպետք է չափազանց քիփ: Եթե ​​տեսնեք, որ այն արդեն ունի լավ հետեւողականություն, բայց դեռեւս փոքր-ինչ ձողիկներ է ձեռքին, ձեռքերը խառնել բուսական յուղով եւ տարածել խմորը:

Խմորին մաքուր սրբիչով եւ տեղադրեք ջերմ տեղում `40-60 րոպե:

Չնայած խմորը համապատասխանում է, եկեք անենք լցոնումը: Նյութապես կտրատեք սոխը եւ տապակել բուսական յուղով թավայի մեջ:

Ավելացնել լցոնումը, լավ խառնել, որպեսզի այն խստորեն դառնա: Աղ եւ պղպեղ: Տապակել տապակած մինչեւ եփած:

Պանիրը խառնել է մեծ ծղոտի վրա:

Մինչդեռ խմորը եկավ: Այն 3 անգամ ավելացել է ծավալով:

Խմորը բաժանել 2 անհավասար մասերին: Խտացրեք 5-7 մմ հաստության մեծ մասը: Խմորից այս շերտը դրեց թավայի մեջ, յուղացված բուսական յուղով:

Կաթսայի մեջ աղացած միս դնել: Եզրագծի վրա, պանրի լայնությունը 3 սմ է: Միեւնույն ժամանակ, առնվազն 1 սմը պետք է մնա խմորի եզրին, որպեսզի կարողանաք շտկել դրանք:

Ծածկեք տորթը վերեւում գտնվող խմորի երկրորդ շերտով: Համապատասխան տրամագծի ափսեի օգնությամբ մի թեթեւ քաշեք:

Կտրել կտրատած տորթի եզրին եւ բացել խմորակի խոռոչի հատվածը, ձեւավորելու համար մի բիծ: Քաղցր տորթը ձվի հետ: Շաղ տալ սերմերի հետ շաղ տալ մեջտեղում, դա սերմերի իմիտացիա է:

Թխել տորթը ջեռոցում `180 25-30 աստիճանով ջերմաստիճանում մինչեւ ոսկե դարչնագույնը եւ խմորը պատրաստ է:

Այսպիսով, կարկանդակը կտրեց շրջանում:
Bon appetit!

Source: povar.ru

Ձեզ դուր է հոդվածը: Մի մոռացեք կիսվել ձեր ընկերների հետ, նրանք երախտապարտ կլինեն: