Pian se- ը կորեական խմորիչի կարկանդակներ է, կաղամբով եւ մսեղենով: Նրանք շոգեխաշած են եւ արագ սննդի մի մասն են: Տեսեք, թե ինչպես պատրաստել pyan se, եւ փորձեք այս համեղ տորթերը:
Պատրաստման նկարագրություն.
Այս ավանդական կորեական կերակուրը պատրաստված է մեր խոհանոցում, միայն Pyan Ce- ն կոչվում է «pigodi»: Խոհարարություն նման կարկանդակ կարող է շոգեխաշել, եւ դուք կարող եք ջեռոցում: Բաղադրիչի եւ խմորիչի խմորի բնօրինակը կազմված է միմյանց հետ: Ուզբեկստանում նման կարկանդակներ պատրաստվում են կծու գազար լցնելով: Հիմնական պայմանը նրանց ճիշտ ձեւն է:
Բաղադրությունը:
- Waterուր - 300 միլիլիտր
- Չոր խմորիչ - 5 գրամ
- Ալյուր - 500 գրամ
- Կաղամբ - 300 գրամ
- Աղացած միս - 300 գրամ
- Pepper խառնուրդ, համեմ - Համտեսել
- Սոյայի սոուս - 1 թեյի գդալ
- Սխտոր - 2-3 մեխակ
- Սոխ - 1 հատ
Ծառայություններ `10
Ինչպես եփել «Pyan se»
1. Մինչ մենք պատրաստում ենք լցոնումը, խմորը տեղավորեք: Այսպիսով, խմորիչը խառնել աղով եւ ալյուրով տաք ջրով: Թխել խմորը տաք տեղում, մինչեւ այն պահը, երբ այն բարձրանում է երկու անգամ: Սա դասական ուղիղ է խմորիչ խմորից:
2. Հիմա վերցրեք մեր լցոնումը: Կորեացիները տարբեր կաղամբներ են օգտագործում, բայց մենք կվերցնենք երիտասարդներին: Կտրտեք այն չափազանց բարակ, այնպես որ ճաշ պատրաստելու ընթացքում այնքան փափուկ չի դառնում:
3. Ես սովորաբար կտրեցի դա դանակով, ուստի ավելի դանդաղ է դառնում: Դուք կարող եք վերցնել եւ կաղամբի ձմեռային սորտերը, այնպես որ դա ավելի լավ կլինի:
4. Սեղմեք սխտոր, ավելացնել համեմունքներ եւ սոյայի սոուս: Խառնել դրանք կաղամբով եւ թողնել մարինացուն:
5. Տապակել սոխը բուսական յուղով աղացած միսով:
6. Fry մինչեւ մրցույթի, անընդհատ ակտիվանալով: Բժիշկը կարող է ցանկացած ճաշակի առնել:
7. Խառնել տապակած միսը եւ սոխը կաղամբով: Բոլորը խառնեք լավ: Դա կլինի մեր լցոնումը:
8. Խմորը նման կարկանդակ դուրս գցեք, պարզապես շրջանակներ եւ օվալաձեւ խմոր: Յուրաքանչյուր մասում լցոնում են:
9. Մենք սկսում ենք ամրացնել մի եզրից մյուսը `« ականջները »դարձնելով:
10. Յուրաքանչյուր նոր «աչք» պետք է կցվի հակառակ կողմերին (ուղղակի մեկ կողմ, իսկ մյուսը, մյուս կողմը): Արդյունքն այնպիսի օրինակ է:
11. Այժմ մենք երկու կողմերն էլ կփակենք, կլոր կարկանդակ ձեւավորելով:
12. Նրանք կարող են թխել, բայց հետո համը մի փոքր այլ կլինի: Ըստ ավանդության, pian ce- ն գոլորշու է:
13. Ես դրեցի կաղամբի տերեւ եւ դրա վրա, մեր պիեսը: Խմեք դրանք երկու քառորդով մոտ 35 րոպեով:
14. Խոհարարության ընթացքում նրանք ստանում են ավելի լավ կարգավորումներ, քանի որ խմորիչ խմորն «տարածվում է»: Այնպես որ, նրանք չեն «skukozhilis», ավելի լավ է ոչ թե հանել կափարիչը (ես եփում է բռնակով ցանցում).
15. Այստեղ նրանք այնքան գեղեցիկ եւ աներեւակայելի համեղ են: Փորձեք, խորհուրդ տալ:
Source: povar.ru