Ես ձեզ եմ ներկայացնում բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել հավի իտալերեն (Cacciatore) ՝ հավի որս: Ժամանակ առ ժամանակ, երբ աղքատ մարդիկ իրավունք չունեին որս ունենալու, նա եկավ պատկերացրեք թռչնաբուծության այս ուտեստը:
Պատրաստման նկարագրություն.
Kachchiator- ը շատ արագ եւ հեշտությամբ պատրաստում է: Իտալացիները նաեւ երբեմն պարարտանում են սպիտակ գինին ուտում: Հավը դառնում է նուրբ եւ շատ համեղ: Ծառայել մակարոնեղենով (մակարոնեղեն), polenta, բրինձ կամ տնական հաց: Վայելեք ձեր դժվարությունները խոհանոցում:
Բաղադրությունը:
- Հավի միս - 500 գրամ (կրծքամիս, ֆիլե կամ ազդր)
- Սոխ - 150 գրամ
- Սխտոր - 4 մեխակ
- Պահածոյացված լոլիկ - 200 գրամ
- Լոլիկի խյուս (հյութ) - 200 միլիլիտր
- Չորացրած ռեհան - 1 թեյի գդալ
- Թարմ խնկունի - 1 հատ (կամ սուսամբար)
- Աղ - Համտեսել
- Ձիթապտղի յուղ - 3 tbsp. գդալներ
- Աղացած պղպեղ - Համտեսել
Ծառայություններ `4
Ինչպես պատրաստել «Հավի հավի իտալերեն (Cacciatore)»
Պատրաստել անհրաժեշտ ապրանքները: Հավի միսը կտրատեք խորովածի, պղպեղի եւ աղի ճաշակի վրա, լցնել ձիթապտղի յուղով: Սոխ, սխտորի կեղեւ:
Յուղը յուղով խառնել է խմորով, տապակել հավի միսը, յուրաքանչյուր ագարակում, մինչեւ ոսկե դարչնագույն, 3-4 րոպե: Միացրեք ափսեին:
Թարմացրեք թակած սոխն ու սխտորը մնացած յուղում:
Հեռացրեք մաշկը լոլիկից, եւ դրանք սեղմեք համաժողովրդական թփով, տապակել 2 րոպե:
Վերադարձեք հավի մեջ թավայի մեջ, խառնել: Լցնել տոմատի հյութ / խյուս, պահածոյացված լոլիկից, աղը համտեսել: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել շաքարավազը, լոլիկը կարող է ավելացնել ավելցուկային թթու: Բաղադրություն բերեք, կրճատեք ջերմությունը եւ խոհեք մեկ այլ 15 րոպե:
Ծառայել տաք: Bon appetit!
Source: povar.ru