Ուկրաինայում ամենատարածված ուտեստը բորշ է: Այն կարող է եփել յուրաքանչյուր հացատուն, եւ յուրաքանչյուրն ունի իր յուրահատուկ բաղադրատոմսը, որը ժառանգված է: Ես կասեմ, թե ինչպես կարմիր պղպեղ պատրաստել ճակնդեղով:
Պատրաստման նկարագրություն.
Borsch- ը պատրաստված է մսի արգանակի, բուսական կամ ջրի հիման վրա: Նրա համար ցանկացած մսի `տավարի, խոզի, հավի: Ավելի լավ է ընտրել մսի ճարպը, լավ ճարպ ստանալու համար: Նույնիսկ եթե դուք պատրաստում եք բուսական բորշ, ապա ուտեստը շատ համեղ կլինի: Ծառայել թթվասերով, կանաչի, սխտորով, տապակով եւ հացով:
Բաղադրությունը:
- Waterուր (արգանակ) - 2,8 լիտր
- Կաղամբ - 1 կիլոգրամ
- Բեյ տերեւ - 3 հատ
- Սոխ - 1 հատ
- Գազար - 2 հատ
- Բուսական յուղ - Համտեսել
- Beակնդեղ - 3 հատ
- Տոմատի մածուկ - 170 գրամ
- Լոլիկի սոուս - 400 միլիլիտր
- Կարտոֆիլ - 4 հատ
- Պահածոյացված սպիտակ լոբի - 400 գրամ
- Աղ - Համտեսել
- Սխտոր - 4 մեխակ
- Կանաչիներ - Համտեսել
- Թթվասեր - Համտեսել
Ծառայություններ `8
Ինչպես պատրաստել «Կարմիր պղպեղ` բզեզով »
1. Կաթսայի մեջ հավաքեք ջուր (արգանակ) եւ կրակ ուղարկեք, բերեք եռացրեք: Միեւնույն ժամանակ լվանում եւ կաղամբ: Կաթելուց հետո այն ավելացնել, ինչպես նաեւ տերեւի տերեւը եւ եփել 20 րոպե:
2. Կաթել սոխը եւ գազարը, սոխը լցնել խորանարդի մեջ եւ կտրել գազարը դեպի բարակ օղակներ: Preheat տապակած տապակած բուսական յուղով եւ պատրաստել բանջարեղեն, տապակել նրանց 5-7 րոպե:
3. Խնկացրեք ճակնդեղը եւ լվացեք, ապա կտոր:
4. Դրել ճակնդեղի է համաժողովրդական սոխ եւ գազար, ավելացնել տոմատի մածուկ ու տոմատի սոուս, աղ, որպեսզի ճաշակի եւ թափել 1-2 բաժակ ջուր է pot հետ կաղամբով, եփ գալ 10-15 րոպե.
5. Խտացրեք կարտոֆիլը եւ կտրեց դրանք փոքր կտորներով, ջուրը եփեք պահածոներից:
6. Տապակած տապի, կարտոֆիլի եւ լոբի բովանդակությունը ավելացնել տապակի մեջ, կես ժամով եփում եփած կաթսայի տակ: Համտեսել, ավելացնել աղը, թակած սխտորի մեխակները:
7. Ծառայել բորշտ անմիջապես թթվասերի եւ թարմ կտրատած կանաչի պատրաստումից հետո: Bon appetit!
Source: povar.ru