Բոլոր տեսակի պտուղները շատ հարմար են թռչնաբուծության համար, բայց անանուխները տալիս են հատուկ խնամք: Այս անգամ ես առաջարկում եմ բաղադրատոմս, ինչպես արքայախնձորով թուրին պատրաստել եւ կանաչ պղպեղ տոմատի սոուսում:
Պատրաստման նկարագրություն.
Այս կերակրատեսակը հիանալի կերպով զուգորդվում է սպիտակ բրնձով կամ այլ շիլաներով: Դուք նաեւ կարող եք Թուրքիային ծառայել որպես ճաշի սպիտակ հացով ճաշի: Բանջարեղենի հետ կարող եք նաեւ փորձարկել, ավելացնել ձեր սիրածը: Որոշ խոհարարներ փոխարինում են խնձորով արքայախնձորներ, որոնց հետ հնդկահավը լավ է համատեղում:
Բաղադրությունը:
- Թուրքիա - 50 գրամ
- Արքայախնձոր - 1 հատ (բանկ)
- Սոխ - 2 հատ
- Կանաչ պղպեղ - 1 հատ
- Չոր սպիտակ գինի - 200 միլիլիտր
- Տոմատի մածուկ - 3 թեյի գդալ
- Ալյուր - 1 արվեստ: գդալը
- Բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ
- Waterուր - 100 միլիլիտր
- Անանուխ չորացրած - 1 tbsp. գդալը
- Աղ - Համտեսել
- Պղպեղ - Համտեսել
Ծառայություններ `4
Ինչպես եփել «Թուրքիա արքայախնձորով»
1
Միսը լվացեք, բլթը թղթե սրբիչով եւ կտրեց խորանարդի մեջ: Ավելացնել աղ, պղպեղ եւ մի գդալ ալյուր:
2
Կաթել սոխը եւ կտրել կես օղակները: Լվանալ պղպեղ, հանել սերմերը եւ կտրել շերտերը: Անանուխով միաձուլեք մարինադը:
3
Թավայի մեջ ջերմեք յուղը եւ տապակել միսը: Երբ միսը խաշած է, թխել սոխ: Եփել մինչեւ սոխը ոսկեգույն:
4
Ավելացնել գինի, մի պահ սպասեք, մինչեւ ալկոհոլը գոլորշիացնի: Խառնել մի բաժակ ջրի տոմատի մածուկ եւ ավելացնել թուրին: Խառնել շոգեխաշած փոքրիկ կրակի վրա, 40 րոպե:
5
Խոհարարության մեկնարկից հետո, 20 րոպե անց, ավելացնել արքայախնձոր շերտ եւ պղպեղ: Եթե սոուսը չափազանց հաստ է, մի փոքր ջուր ավելացրեք:
6
Վերջում ավելացնել մանրացված չորացրած անանուխ կամ թակած տերեւները: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ եւ պղպեղ: Bon appetit!
Source: povar.ru