Գլյուկոզայի օշարակն այն բանն է, առանց որի թխելը գրեթե անհնար է, հատկապես եթե խոսքը կոճապղպեղի և կոճապղպեղի բլիթների մասին է, և այսօր ես կասեմ Դուք ինչպես եք այդպիսի օշարակ պատրաստել:
Պատրաստման նկարագրություն.
Կարծում եմ, որ տնային տնտեսուհիները, որոնք հաճախ իրենցից տարբեր խմորեղեն են պատրաստում, գլյուկոզայի օշարակի այս բաղադրատոմսը պետք է ծանոթ լինի: Ինչպես արդեն ասել եմ, այս օշարակն առավել հաճախ օգտագործվում է անուշահոտ խմորով, պատրաստում բլիթներ, ինչպես նաեւ տարբեր քսուքներ եւ քաղցրավենիքներ: Գլյուկոզայի օշարակի այս պարզ բաղադրիչի առանձնահատկությունն այն է, որ այն ժամանակ, երբ ջերմացվում է, դրա մեջ շաքարն ընկնում է գլյուկոզի եւ սաքսոզի մեջ, հետեւաբար դրա անունը: Արդյունքում, օշարը պարզվում է, որ շաքարավազը թափանցիկ է, այն պահվում է բավական երկար ժամանակ եւ չի ենթարկվում շաքարի ծածկույթին, ինչը շատ կարեւոր է:
Բաղադրությունը:
- Շաքար - 300 գրամ
- Waterուր - 130 միլիլիտր
- Կիտրոնաթթու - 1,7 գրամ
- Խմորի սոդա - 1,2 գրամ
Ծառայություններ `1
Ինչպես պատրաստել «Գլյուկոզայի օշարակ»
Նախ, վերցրեք մի շատ խորը կաթսա եւ դրա մեջ լցրեք շաքարավազ:
Լրացրեք շաքարը սահմանված ջրի քանակով:
Հավաքեք զանգվածը կրակի վրա եւ բերեք այն եռում:
Օշարակի եռումից հետո կիտրոնաթթուը ավելացրեք եւ կրկին բերեք զանգվածը:
Այնուհետեւ խառնել տաքացրեք թույլ կրակը եւ օճառի եփեք 30-35 րոպե:
Երբ մեր օշարակը մի քիչ սառեցրեց, սոդա պետք է լցվի այնտեղ, որից հետո օշարի մակերեւույթում կհայտնվեն փոքր փուչիկները:
Երբ փուչիկները գրեթե ամբողջովին չեն անցել, օշարակը պատրաստ է օգտագործման համար: Դուք կարող եք անմիջապես պատրաստել դրա հետ ինչ-որ բան, կամ կարող եք լցնել օշարակը մի բանկա եւ տեղադրել այն սառնարան, որ օշարակ պահվում է բավականին երկար ժամանակ:
Source: povar.ru