ÖSSZETEVŐK
- 6 filé 100 g tengeri fehér halon (tőkehal, tőkehal, pollock, tengeri sügér)
- 1 tsp. citromlé
- 2 liter zöldség leves
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 közepes hagyma
- 1 tsp őrölt édes paprika
- 2 zeller
- 2 közepes sárgarépa
- 5 közepes paradicsom (vagy 400 g konzerv paradicsom s / s-ban)
- A kakukkfű 10 szelete
- 600 g konzerv fehér bab
- 1 kis szál rozmaring
- 2 szelet fehér kenyér
- 3 petrezselyem sprigs
- olívaolaj
- só, frissen őrölt fekete bors
A KÉSZÍTMÉNY ELŐKÉSZÍTÉSE ELŐKÉSZÍTÉSÉRE
Lépés 1
Dörzsölje meg a filét sóval és borssal, kenje meg olívaolajjal és csorgassa le citromlével. Hagyja 10 percig, majd vágja nagy darabokra.
Lépés 2
Hámozzuk meg a zöldségeket és vágjuk apró kockákra, vágjuk fel a fokhagymát. Melegítsünk 2 evőkanál egy serpenyőben. l. olívaolajat, hagymát teszünk, és puhára sütjük, 5 percig. Adjunk hozzá paprikát, és időnként megkeverve 1 percig pirítsuk. Ezután adjunk hozzá zellert, sárgarépát és fokhagymát, és közepes lángon főzzük 5-7 percig.
Lépés 3
Hámozza meg a paradicsomot, vágja közepes kockákra. Add hozzá a serpenyőbe a kakukkfű leveleivel együtt. Pároljuk 10 percig.
Lépés 4
Öblítse le a babot hideg víz alatt és dobja ki egy szűrőedényben. Adjuk hozzá a babot az edénybe, öntsük bele a húslevest és adjuk hozzá a rozmaringot. Forraljuk fel és főzzük 10 percig. A főzés végén sóval és borssal ízesítjük.
Lépés 5
Vágja le a kérget a kenyérről, aprítsa fel a morzsát nagy morzsákká. Melegítsen 1 evőkanál serpenyőben. l. olívaolajat, és a morzsát folyamatosan kevergetve aranybarnára sütjük. Töltsük át a morzsákat egy tálba, és adjuk hozzá a finomra vágott petrezselyem leveleket, adjunk hozzá kevés sót és borsot.
Lépés 6
Melegítsünk egy serpenyőt olívaolajjal, és pároljuk meg a halat, mindegyik 2 percig. mindkét oldalról.
Lépés 7
Öntsük a levest tálakba, tegyünk egy-egy halat minden tálba, szórjuk meg zsemlemorzsával.
Forrás: gastronom.ru