Egy kaukázusi konyha étele - a kharcho leves - jól megérdemelt népszerűséget élvez, mint a konyha sok étele. Főzzük nem a hagyományos marhahús, hanem az pulyka. Hasznos és nagyon finom!
Az előkészítés leírása:
A kharcho leves pulyka elkészítése egyszerű. Ha előfőzi a húslevest, az elkészítése 35-40 percig tart. Helyezze a fűszereket és a fokhagymát, figyelembe véve az Ön preferenciáit. Hagyományosan ezek a sunli komló, őrölt fekete bors. A klasszikus kharcho levest grúz tkemali szószban főzik, amely savot ad hozzá. A paradicsompaszta és a friss ital formájában friss paradicsom szintén kiváló munkát végeznek ebben az ételben betöltött szerepükben. A pulyka kharcho leves finom, szokatlanul aromás és kiadós.
Cél:
Ebédre
Fő összetevő:
Madár / Törökország
étel:
Levesek / Kharcho
Konyhai földrajz:
Vallás
Hozzávalók:
- Törökország váll - 400 gramm
- Víz - 1,5 liter
- Rizs - 100 gramm
- Hagyma - 2 db (közepes méretű)
- Paradicsompüré - 1 evőkanál egy kanál
- Paradicsom - 1-2 darab
- Fokhagyma - 2-3 szegfűszeg
- Só ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
- Komló-suneli - 0,5 teáskanál
- Napraforgóolaj - 40 milliliter
- Zöldek - 10 gramm (kapor, petrezselyem)
Tételek: 4-5
Hogyan kell főzni a "pulyka kharcho levest"
Készítse el az összes hozzávalót a kharcho készítéséhez.
Mossa meg a pulyka és tegye egy serpenyőbe, töltse fel vízzel. Forraljuk fel, csökkentsük a hőt, távolítsuk el a habot.
Főzze a húst, amíg lágy. Ez a madár életkorától függően másfél órát vesz igénybe.
Hámozzon, mossa le és apróra vágja. Tedd egy serpenyőbe. Öntsünk 20 ml-t. finomított napraforgóolaj és enyhén megsütjük a hagymát, amíg átlátszóvá nem válik.
Helyezze a hagymát egy serpenyőbe egy edénybe, és kezdje el főzni a kharcho-t.
10-15 perc elteltével adjunk hozzá mosott rizst a serpenyőbe.
Öntsön 20 ml-t az edénybe. napraforgóolaj. Adj hozzá paradicsomos pasztát és paradicsomot, amelyeket bármilyen módon el kell aprítani. Keverje össze ezeket az összetevőket serpenyőben 5 percig.
Amikor a levesben lévő rizs készen áll, adjunk hozzá paradicsomos pasztát paradicsommal. Só ízlés szerint, adjon hozzá fűszereket. Főzzük a kharcho-t még 5-7 percig alacsony lángon.
A főzés végén aprítsa el a fokhagymát, és tegye egy serpenyőbe.
Adjon hozzá apróra vágott zöldek és főtt pulykahús az elkészített leveshez.
Készen áll a pulyka kharcho leves. Tálaljuk ebédnél. Bon étvágyat!
Forrás: povar.ru