Biztosan nem tudod, hogyan kell főzni panna cotta csokoládéval és sűrített tejzel. Hadd mondjam el, hogyan készítsem el ezt az ízletes olasz desszertet, amely szó szerint megolvad a szájában.
Az előkészítés leírása:
Egy gyönyörű és finom desszert igazi dísze lesz az ünnepi asztalnak. A kétrétegű jellemzője ennek a receptnek, ezért ne legyen lusta, és két rétegben főzze a panna cottát. A krémes és a csokoládé réteg kombinációja nagyon harmonikusnak tűnik. Az elkészült desszert menta ágakkal és gyümölcsszeletekkel díszíthető. Sok szerencsét!
Hozzávalók:
- Krém - 350 milliliter (200 ml - a fehér réteghez;
150 ml - sötét réteghez) - Tej - 350 milliliter (200 ml - a fehér réteghez; 150 ml - a sötét réteghez)
- Zselatin - 10 gramm
- Cukor - 2,5 evőkanál. kanál (1 evőkanál - a fehér réteghez; 1,5 evőkanál - a sötét réteghez)
- Sűrített tej - 1 evőkanál. a kanál
- Vanillin - 0,5 teáskanál
- Tejcsokoládé - 150 gramm
Tételek: 2
Hogyan készítsünk Panna Cotta-t csokoládéval és sűrített tejjel
Fehér desszert réteg főzése. 100 ml-ben. oldjon fel tejet 10 gramm zselatint. Keverje össze a maradék tejet 200 ml-rel. tejszínt és egy serpenyőben lassú tűzön melegítjük. Keverés közben adjunk hozzá sűrített tejet és 1 evőkanál. Szahara.
Néhány perc múlva adjuk hozzá a tejben oldott zselatint. A keverést folytatva hozzuk a masszát 70-80 fokosra, de ne forraljuk fel. Vegyük le a tűzről, adjunk hozzá vanillint, hagyjuk kihűlni. Öntsük a masszát poharakba, állítsuk szögbe a hűtőszekrényben 3 órán át.
A csokoládé réteg főzése.
10 gr. oldjuk fel a zselatint 100 ml-ben. tej.
50 ml. tej és 150 ml. tegye a tejszínt a tűzre, adjon hozzá cukrot és csokoládé darabokat. Hagyja a csokoládét teljesen feloldódni.
Bevezetjük a zselatint, a masszát 70-80 fokosra állítjuk. Vegyük le a tűzről, hagyjuk kihűlni és egy második réteggel poharakba öntjük. A poharakat további 3 órán át hűtőszekrénybe küldjük. A poharakat egyenletesen, billentés nélkül állítjuk be.
Jó étvágyat!
Forrás: povar.ru