ÖSSZETEVŐK
- 1 / 2 egy pohár zabpehelyet
- 3-4 burgonya
- 300 g gombák
- 1 nagy hagyma
- 2 közepes sárgarépa
- 3 zeller
- 5-6 szárított gomba
- kis csomó kapor
- 2 st. l. ghee vagy vaj
- az 4-6 borsó fekete és édes illatú bors
- babérlevél
- só
- tejföl
A KÉSZÍTMÉNY ELŐKÉSZÍTÉSE ELŐKÉSZÍTÉSÉRE
Lépés 1
Öntsük a szárított gombát 2 csésze forrásban lévő vízzel, és hagyjuk 1 órán át, majd a gombákat finoman vágjuk fel, mentse meg a folyadékot, amelyben áztatták.
Lépés 2
Hámozzuk meg a zöldségeket. Vágja a hagymát és a zellert kis kockákra, a sárgarépát és a burgonyát közepes kockákra. Vágja a friss gombát apró darabokra.
Lépés 3
Melegítsük a ghí-t egy nagy, nehéz fazékba, és közepes lángon puhára pároljuk a hagymát. Ezután adjunk hozzá zellert, sárgarépát, szárított és friss gombát. Időnként megkeverve főzzük 15 percig.
Lépés 4
Öntsön egy serpenyőbe a folyadékot, amelyben a gombákat áztatták, valamint 2,5 liter forrásban lévő vizet. Forralja fel a levest, és csökkentse a hőt. 10 percig főzzük, majd hozzáadjuk a burgonyát, sót, babérlevelet és borsot.
Lépés 5
5 perc múlva. adjunk hozzá hengerelt zabot, keverjük össze és főzzük a levest további 10 percig. Kapcsolja le a hőt, és hagyja a levest 10 percig letakarva ülni. A kaprot apróra vágjuk, és tálalás előtt megszórjuk a levessel. Tejföllel tálaljuk.
Forrás: gastronom.ru