ÖSSZETEVŐK
- 450 g liszt
- 120 g vaj
- 100 ml krém zsírtartalommal 35%
- 2 tojássárgája
- 100 ml sötét sör
- 11 g száraz élesztő
- 1 tsp őrölt fahéj, szegfűszeg és szerecsendió keveréke
A töltéshez
- Xnumx g szárított gyümölcsök keveréke
- 150 g fenyőmag
- 50 g méz
- 2 fehérje
- cukor
A KÉSZÍTMÉNY ELŐKÉSZÍTÉSE ELŐKÉSZÍTÉSÉRE
Lépés 1
A vizsgálathoz a tojássárgáját, a sört és az élesztőt verte. Helyezzen meleg helyre 30 min. A vajat liszttel és fűszerekkel apróra vágjuk. Öntsünk meleg krémet és élesztő keveréket a lisztbe és gyúrjuk a tésztát. Tegyük bele egy zsírozott tálba, húzza meg egy csomagolással és hagyja felmelegedni meleg helyen, 1 h.
Lépés 2
A töltelékhez vágjuk a nagy szárított gyümölcsöket mazsola méretű darabokra. Tegyünk egy tésztát egy keverőbe, adjunk hozzá szárított gyümölcsöt és mézet. Keverjük össze az impulzus üzemmódot, majd tegyük egy tálba, adjunk hozzá fenyőmagokat; keverjük össze.
Lépés 3
Melegítse elő a sütőt 190 ° C-ra. Fedjük le a sütőpapírral két sütőlapot. A tésztát négy részre osztjuk. Az egyes darabokat egy 3 mm vastag téglalapba tekerje, három darabra vágva. Helyezzünk egy kanál tölteléket a közepére, majd hajtsuk össze a széleit és csipesszük. Óvatosan húzza meg a zsemlét, így hosszúkás alakú. A sütőlapra terítsük a kész zsemlét.
Lépés 4
Kenje meg a zsemle felületét egy kissé kevert villával, tojásfehérjével, és megszórjuk cukorral. Minden egyes zsemle tetején három ferde vágás történik. Sütés 15 - 18 Min.
Forrás: gastronom.ru