Bozbash yog ib tug tuab Caucasian mutton kua zaub nrog zaub thiab cov txiv hmab txiv ntoo qhuav. Thiab lub Caucasian cuisine yeej ib txwm nto moo rau nws cov kev ua si zoo heev. Kuv nug mus rau saum rooj tag nrho cov neeg nyiam ntawm tuab, nplua nuj soups!
Kev piav qhia ntawm kev npaj:
Bozbash yog kua zaub ntawm cov neeg ntawm Caucasus, thiab nyob rau hauv txhua cheeb tsam nws yog cooked txawv. Lub hauv paus ntsiab lus yog siv cov yaj, zaub thiab cov txiv hmab txiv ntoo qhuav. Kuv muab koj cov kev xaiv ntawm yuav ua li cas ua noj Bozbash classic kua zaub. Nws hloov tawm ntau nourishing thiab nplua nuj, thiab prunes ua rau nws saj unforgettable.
Cov khoom xyaw:
- Yaj - 700 Grams
- Qos yaj ywm - 6 daim
- Dos - 2 Daim
- Cov kua txob Bulgarian - 1 Daim
- Prunes - 60 Grams
- Lws suav muab tshuaj txhuam - 2 Tbsp. khoom siv diav
- Basil - 1/2 Te diav
- Thyme - 1/2 Diav
- Ntsev - 1 Kom saj
- Kua txob - 1 Kom saj
Kev Pabcuam: 6
Yuav ua li cas ua noj "kua zaub" Bozbash "classic"
Nqaij ncuav ob liv ntawm dej txias. Nqa kom npau npau, tshem tawm cov npuas dej, txo kom sov thiab ua noj rau 30 feeb.
Kom txog rau thaum cov nqaij yog siav, tev thiab chop lub dos (kuv txiav nws mus rau hauv cubes txog 1h1 cm.), Kib nws rau hais txog 3-feeb.
Tom qab lub sij hawm ntawm ua noj ua haus, noj nqaij tawm ntawm broth, broth lub broth. Tshem cov nqaij ntawm cov pob txha (yog tias koj muaj yaj rau cov pob txha). Txiav rau hauv daim.
Ntxiv rau cov dos thiab kib rau txog 2 feeb.
Txiav lub qos yaj ywm rau hauv cubes thiab ntxiv mus rau lub boiling broth.
Xwb, ntxiv tws kua txob, prunes thiab lws suav muab tshuaj rau hauv lub lauj kaub nrog nqaij thiab dos. Fry rau feeb 5.
Muab tag nrho roast hauv boiling broth. Tsis txhob hnov qab ntxiv ntsev thiab ntxiv tshuaj ntsuab. Nqa mus rau ib qho dej kom txog thaum muab dej npau thiab ua noj tshaj 15-20 feeb.
Ua hauj lwm rau lub rooj.
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