COV KHOOM SIV
- 500 g yaj thiab nqaij nyuj pulp (nyob rau hauv arbitrary proportions)
- 1 nruab nrab pawg ntawm coriander
- 1 me me dos
- ntsev, freshly av dub kua txob
- 3 txp. sib tov cov txuj lom (cumin, coriander, paprika, oregano, kua txob dub, chili flakes)
- 1 loj ripe txiv lws suav
- 3 st. l. txiv roj roj
- 2 st. l. lws suav muab tshuaj txhuam
- 1/2-1 tsp. harissa (los yog adjika) seasonings
- 4 qe
- cilantro rau kev pab
- pita los yog lavash
KWV KHIAV LOS NTAWM KAUJ RUAM KHIAV TAWM HAUJ LWM (STEP-BY-STEP)
kauj ruam 1
Txiav cov nqaij thiab tig los ntawm ib tug nplua grinder ob zaug. Chop lub cilantro thiab ntxiv ib nrab rau lub tais nrog minced nqaij. Tev lub dos thiab chop finely. Ntxiv dos rau cov nqaij minced, 1 tsp. ntsev thiab ib nrab ntawm cov txuj lom sib tov. Knead zoo thiab tuav tawm cov nqaij minced.
kauj ruam 2
Nrog ob txhais tes ntub, dov rau hauv cov pob kws walnut-loj, tso rau ntawm lub tais parchment-lined thiab refrigerate rau 20 feeb.
kauj ruam 3
Muab cov txiv lws suav tso rau hauv ib lub tais, ncuav boiling dej tshaj nws thiab tawm rau 2 feeb. Yaug nrog dej txias thiab tev tawm ntawm daim tawv nqaij. Txiav cov txiv lws suav rau hauv me me cubes.
kauj ruam 4
Tshav roj txiv roj nyob rau hauv ib tug loj skillet tshaj medium tshav kub. Ntxiv cov txiv lws suav, lws suav muab tshuaj txhuam, ntxiv tws cilantro, harissa thiab txuj lom sib tov. Lub caij nrog ntsev thiab kua txob thiab ncuav 1 khob dej. Nqa mus rau ib lub boil thiab ua noj kom txog thaum lub sauce thickens me ntsis.
kauj ruam 5
Ntxiv meatballs rau lub lauj kaub, npog thiab ua noj rau 10 feeb.
kauj ruam 6
Siv lub spatula kis cov ntses thiab cov nqaij npuas sib nrug thiab tawg lub qe rau hauv lub qhov. Rov ua tib yam nrog cov qe seem. Txo cov cua sov kom tsawg thiab simmer li 10 feeb kom txog thaum lub qe siav. Sprinkle lub tais nrog cilantro thiab pab tam sim nrog pita qhob cij los yog pita qhob cij.
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