AINESOSAT
- 450-500 g naudanliha (filee, rump, rump)
- 1 nippu korianteri
- 2, Art. vihannes (maapähkinä) voi
- 3-4 valkosipulin kynttä
- Xnumx / xnumx tsp kuumapippuria hiutaleita tai makua
- 1, Art. soijakastike
- 1 / 2 lime mehu
- pala inkivääri cm pitkä xnumx
VAIHEENPITO VALMISTEEN VALMISTELU
Vaihe 1
Leikkaa naudanliha kuitujen läpi ohuiksi viipaleiksi ja sitten nauhoiksi.
Vaihe 2
Cilantro pese, kuivaa, poista karkeat varret ja pilko. Sekoita liha korianterin ja 1 st.l. öljyä ja, jos aika sallii, laittaa jääkaapiin noin tunnin ajan.
Vaihe 3
Leikkaa inkivääri ohuiksi suikaleiksi, valkosipuli - hienoksi.
Vaihe 4
Lämmitä wok tai suuri paistinpannu korkean lämmön yli 3-4 minuuttia. Vähennä lämpöä väliaineeseen, lisää öljyä ja pyöritä pannulla öljyä tasaisesti. Lisää valkosipuli heti, kun se alkaa vaihtaa väriä (15 sek.), Lisää taas lämpöä maksimiin, laita liha pannulle. Sekoita nopeasti ja lisää kuuma pippuria. Paista lihaa usein, mutta ei jatkuvasti, sekoittaen, kunnes liha vaihtaa väriä. Lisää inkivääri, sekoita. 1-2-minuuttien jälkeen kaada soijakastike ja limenmehu. Sekoita uudelleen ja tarjoile heti.
Lähde: Lähde