Georgiassa "Harcho" tunnetaan ja pystyy valmistamaan omalla tavallaan jokaisessa kotona, kuten Ukrainan borschissa tai rassolnikissa Venäjällä. Keitto on herkullista ja ravitsevaa, ehdotan kokeilemaan sitä!
Valmisteen kuvaus:
"Kharcho" on valmistettu naudanlihasta tai lampaanlihasta. Voit löytää enemmän kuin yhden reseptin tähän keittoon, johon on lisätty saksanpähkinöitä, yrttejä, kuumaa paprikaa. Keitto on ravitseva, ravitseva, mausteinen ja paksu. Jos haluat lämmetä tai täydentää kotivalikkoasi uudella ruokalajilla, suosittelen ehdottomasti tätä reseptiä. Ja toinen asia: mitä kauemmin keitto imeytyy, kirkkaampi on sen maku!
Ainekset:
- Karitsa - 350 grammaa
- Bulgarialainen pippuri - 2 kpl
- Tomaatit - 2 kpl
- Sipulit - 1 kpl
- Korianteri - 1 nippu
- Valkosipuli - 3-4 neilikkaa
- Sitruuna - 1 kpl
- Riisi - 0,5 kuppia
- Suola, pippuri - Maun mukaan
- Kasviöljy - Maun mukaan
- Tomaattipasta - 1 rkl lusikka
- Laakerinlehti - 2 kpl
Annokset: 4-5
Miten kokata "Georgian keitto" Kharcho ""
1. Ruukussa laita liha ja kaada se veteen (noin 2,5 litraa). Kiehauta ja keitä suolavedessä 90 minuuttia.
2. Muista poistaa kiehuva kiehuva vaahto.
3. Sipuli kuori ja leikataan suuriksi paloiksi.
4. Poista paprikat siemenistä ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
5. Pese tomaatit, leikkaa keskikokoisia kuutiot.
6. Kuumenna paistinpannu oliiviöljyllä, aseta sipuli.
7. Paista sipuli kunnes zolistogo väriä ja lisää paprika, tomaatti, lusikallinen tomaattipyrettä.
8. Kaada ruokalusikallinen sitruunamehua, suolaa ja pippuria. Pistä kaikki noin noin 15 minuutin ajan.
9. Laita keitetyt vihannekset liemiin.
10. Lisää välittömästi pesty riisi ja sekoita kaikki perusteellisesti.
11. Lisää laakerinlehti pannuun, keitä vielä 15-20 minuuttia. Poista keitto tulesta. Kuori valkosipuli ja leikkaa sen hienoksi, pilkko koriantro, sekoita.
12. Lisää valkosipuli yrtteihin keittoon.
13. Sekoita, maku suolaa ja pippuria keittoa, peitä pannulla kannella ja anna keiton keittää.
14. Valmiina palvelemaan kuumaa keittoa, koristelemalla viheriä.
Lähde: povar.ru