Los frijoles son uno de los productos subestimados, creo. Desde allí se puede preparar el primer, segundo plato, un plato de acompañamiento, un aperitivo y una ensalada. Pruebe una receta como cocinar una sopa de judías vegetariana.
Descripción de la preparación:
Le recomiendo que sacie esta sopa con gusto, así que use diferentes tipos de ella. Puede comprar un paquete con diferentes tipos o mezclar algunos usted mismo. Asegúrese de remojar los frijoles por la noche en agua fría, luego hervir rápidamente, no tiene que preocuparse por cocinar durante varias horas. La sopa se puede servir inmediatamente y también se puede guardar en el refrigerador.
Ingredientes:
- Frijoles - 450 gramos (mezcla)
- Aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas
- Cebolla - 1 pieza
- Ajo - 2 dientes
- Zanahorias - 4 Piezas
- Tallo de apio - 3 piezas
- Agua - 6 vasos
- Tomates - 400 gramos
- Comino - 1 cucharadita
- Orégano - 1 cucharadita
- Pimentón - 0,5 cucharaditas
- Pimienta de Cayena - 1 pizca
- Sal, pimienta - Al gusto
- Vinagre de sidra de manzana - 2 cucharaditas
Porciones: 8
Cómo cocinar sopa de judías vegetarianas
1. En una olla grande, poner los frijoles, verter con agua y dejar para la noche.
2. Pele las cebollas y el ajo. Cortar la cebolla en cubos, cortar el ajo. En una sartén, caliente el aceite vegetal, coloque la cebolla y el ajo, fría hasta que estén suaves.
3. Corta trocitos de zanahorias y apio. Coloque las verduras en una sartén sobre la cebolla y el ajo, fríe durante unos minutos 4-5.
4. Los frijoles previamente remojados deben lavarse y ponerse en una cacerola.
5. Vierta los frijoles con agua y envíe la sartén al fuego.
6. Ponga todo a hervir y cocine a fuego lento durante X minutos.
7. Pele los tomates de la cáscara y córtelos finamente (o use los enlatados), agregue los tomates y todas las especias en una cacerola.
8. Hierva la sopa por unos minutos 20.
9. Al final, agregue el vinagre y pruebe la sal, decore la sopa con hierbas.
10. Sopa lista servir inmediatamente o fresco y almacenar en el refrigerador 1-2 día.
Fuente: povar.ru