Dieta de alimentos crudos: un sistema alimentario en el que solo se consumen alimentos sin tratamiento térmico. Sin embargo, esto no interfiere con la adaptación de recetas familiares de una nueva manera. Hoy prepararemos un borsch crudo con crema agria de anacardos. Esta es una sopa ligera de verduras, que contiene mucha fibra y pocas calorías. Si desea descargar, cocínelo para la cena. Resulta muy sabroso!
Descripción de la preparación:
Te contaré más sobre cómo cocinar borscht de alimentos crudos a continuación. Recomiendo no desviarse mucho de la receta, de lo contrario resultará no tan sabroso. Asegúrese de tomar repollo rojo, agregará color a la sopa. Los anacardos se pueden reemplazar con semillas de girasol.
Ingredientes:
- Remolacha - 200 gramos
- Repollo rojo - 150 gramos
- Zanahorias - 150 gramos
- Naranja - 1/2 pieza
- Aguacate - 1 pieza
- Limón - 1/2 piezas (1/4 piezas - en sopa, 1/4 piezas - en crema agria)
- Agua - 1050 mililitros (1 L - en sopa, 50 ml - en crema agria)
- Ajo - 1 diente
- Eneldo - 1/3 Manojo
- Sal al gusto
- Pimienta Negra - Al gusto
- Anacardo - 50 gramos
- Mostaza - 1/2 cucharadita
Porciones: 2
Cómo cocinar "borscht crudo"
Prepara todos los ingredientes.
Picar la col lombarda finamente. Sal, luego amase con las manos para dar jugo.
Rallar las remolachas y las zanahorias en un rallador grueso.
Moler la naranja con ajo, agregar el jugo de medio limón. Este es un ingrediente secreto, ¡no tengas miedo de agregarlo a la sopa!
Cortar en dados el aguacate.
Mezclar todo junto. Agregue sal, pimienta y eneldo finamente picado. Rellenar con agua.
Para la crema de anacardo, muela nueces, mostaza, jugo de limón, sal y pimienta a una licuadora al gusto.
El borsch crudo está listo, sírvelo junto con la crema agria de anacardo. Buen provecho!
Fuente: povar.ru