Ligero, vitamínico, rápido y sabroso: ¡esta es la sopa que quiero ofrecerte la víspera de esta primavera! Después de todo, ahora mismo, así que quiero vegetación y verduras frescas. Pruébelo!
Descripción de la preparación:
Las calabazas son muy tiernas, es importante no digerirlas. Basta con sumergirlo en una sopa hirviendo e inmediatamente apagar el fuego. Las calabazas alcanzan maravillosamente el calor residual.
Ingredientes:
- Carne picada - 300 gramos
- Manka - 1 Arte. la cuchara
- Calabacín - 1 pieza (pequeño, joven)
- Patatas - 2-3 piezas
- Zanahorias - 1 pieza
- Apio - 1 pieza (pecíolo)
- Puerro - 1/2 pieza
- Pimiento dulce - 1/2 pieza (opcional)
- Mejorana - 1 cucharadita
- Pimienta negra - 1 pizca
- Agua - 1,5 litros
Porciones: 3-4
Cómo cocinar "Sopa de albóndigas y calabacín"
Prepare los ingredientes necesarios.
Lavar las verduras y pelarlas. Cortar las papas en cubos y sumergir en agua hirviendo. Dejar hervir, sal y retirar la espuma.
Pique la sal al gusto, agregue una cucharada de sémola o maicena y mezcle bien. Enrolle las albóndigas pequeñas y sumérjalas en la sopa. Hierva los minutos 5-7 a fuego lento.
Apio y puerro rallado. Pimiento dulce cortado más pequeño. Zanahorias cortadas en cubos de patatas más pequeñas. Sumergir la sopa después de que aparezcan las albóndigas. Hervir los minutos 3.
Cortar los calabacines en cubos. No retire la piel del calabacín joven.
Sumerja el calabacín en la sopa, agregue la pimienta negra y la mejorana, revuelva y apague el fuego. Deje la sopa debajo de la tapa de los minutos 15-20.
Servir la sopa caliente con pan de salvado y hierbas frescas. ¡Buen provecho!
Consejo de cocina:
No obstruya el sabor delicado y dulce de la sopa con especias brillantes. Una pizca de pimienta negra y algo de mejorana son suficientes.
Fuente: povar.ru