No sé cómo surgió este nombre, tal vez por la alternancia del hígado y las yemas, o tal vez simplemente así, pero la ensalada quedó en el cuaderno con la inscripción "Sabrosa". es él abundante y jugosa, ideal para cenar.
Descripción de la preparación:
Ahora te contaré en detalle cómo hacer ensalada Pchelkin. Hay dos opciones para armar la ensalada: simplemente coloque las capas en una secuencia determinada o divida todos los productos en 2 partes y haga el doble de capas. No dividí la comida porque la altura de mi ensaladera no me permitía hacer muchas capas. Si tiene una ensaladera alta, puede dividir todos los ingredientes por la mitad, juntarlos en capas, untando cada uno con mayonesa, excepto las cebollas fritas. ¡Así que eche un vistazo a mi receta para obtener más detalles!
Ingredientes:
- Hígado de pollo - 350 gramos
- Pepinos en escabeche - 2-4 piezas (del tamaño)
- Huevo grande - 4 piezas
- Zanahorias - 4 Piezas
- Cebollas - 4 piezas (o 2 grandes)
- Mayonesa - 100 gramos
- Sal al gusto
- Aceite refinado - 2-3 st. cucharas (para freír cebollas)
- Verdes - Al gusto (para aderezo de ensaladas)
Porciones: 4
Cómo cocinar "ensalada en capas Pchelkin"
Hervir las zanahorias, los huevos y el hígado hasta que estén tiernos. Enfriarlo.
Pelar la cebolla, cortarla en cubos pequeños. Freír en aceite vegetal hasta que estén tiernos. Añade una pizca de sal.
Separar las claras y las yemas. Reserva las yemas para la última capa y ralla las claras con un rallador grueso. Hice flores con un poco de proteína para decorar la ensalada.
Corta los pepinos en cubos pequeños. Si los pepinos no son grandes, tome cuatro piezas, dos grandes son suficientes.
Pelar las zanahorias, rallarlas con un rallador grueso. Dejo a un lado una rodaja de zanahorias para decorar la ensalada.
Corta el hígado en tiras o cubos, según resulte.
Comencemos a armar la ensalada. La primera capa es de hígado de pollo y malla de mayonesa.
Lo siguiente es una capa de cebollas fritas.
Lo siguiente es una capa de pepinos.
Luego está la capa de proteína y la malla de mayonesa.
Luego está la capa de zanahoria y la malla de mayonesa.
La última capa son las yemas ralladas.
Decore la ensalada al gusto, déjela reposar durante 10-15 minutos y luego sirva. ¡Disfrutar!
Fuente: povar.ru