¡El hígado según esta receta es tierno, jugoso y muy sabroso! Puede hervir papas, cereales, pasta o simplemente servirlo con una rebanada de pan gris. como plato independiente
Descripción de la preparación:
Sin lugar a dudas, el hígado resulta muy sabroso si lo cocinas en crema agria. Pero si la crema agria no estaba a la mano y le gustaría probar un plato delicioso, puede cocinar el hígado en mayonesa. Del mismo modo, puedes cocinar cualquier hígado, hoy tengo carne para el almuerzo. Tome una receta para una nota, ¡resulta muy apetitosa y deliciosa!
Ingredientes:
- Hígado - 500 gramos (tengo carne de res)
- Cebolla - 1 pieza
- Zanahorias - 1 pieza
- Aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas
- Mayonesa - 50 gramos (al gusto)
- Agua - 150 mililitros (opcional)
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida - Al gusto
Porciones: 4-6
Cómo cocinar "Hígado en mayonesa"
Prepara todos los ingredientes.
Pon el hígado en un plato hondo y vierte agua hirviendo sobre él. Por lo tanto, será muy conveniente quitarle la película. La película se volverá de color pálido y se retrasará fácilmente detrás del hígado. Dispara con un cuchillo afilado, tirando de él con una mano y cortándolo con la otra.
Luego, corte el hígado en trozos pequeños, aproximadamente 2x2 cm.
Precaliente la sartén, vierta el aceite y ponga la cebolla picada y las zanahorias ralladas.
Saltee las verduras hasta que estén tiernas.
Agrega el hígado.
Freírlo todo en literalmente 5 minutos. Cuando el hígado se fríe por todos lados, agregue sal y pimienta molida al gusto.
Luego agregue mayonesa, mezcle y vierta agua. La cantidad de agua depende de la cantidad deseada de salsa.
Cubra la sartén y cocine a fuego lento el hígado a fuego lento durante 15 minutos.
El hígado en la mayonesa está listo. Buen provecho!
Consejo de cocina:
Para cocinar, es mejor tomar un hígado ligeramente congelado, de esta forma es más conveniente cortarlo.
Fuente: povar.ru