La carne en el tagine es un plato delicioso, increíblemente aromático y jugoso. La preparación es bastante simple. El plato se ve hermoso, por lo que puede ser el punto culminante de cualquier fiesta La combinación de carne y verduras es perfecta.
Descripción de la preparación:
Si quieres cocinar carne con verduras, entonces trata de hacerla en el tagine. Este método de cocinar es muy popular en el este. Y esto no es sorprendente, porque en el tagine todos los ingredientes son muy jugosos y suaves (incluso carne como la carne). Para aprender a cocinar carne en una tagine, solo lea esta receta con cuidado.
Ingredientes:
- Solomillo de ternera - 500 gramos
- Garbanzos - 1/2 taza
- Chalotes - 4 Piezas
- Ajo - 4 dientes
- Zanahorias - 1 pieza
- Aceitunas - 7-10 Piezas
- Pimiento rojo - 1/2 pieza
- Pimiento amarillo - 1/2 pieza
- Tomates cherry - 6-7 piezas
- Sal, especias - Al gusto
Porciones: 6
Cómo cocinar "Carne en un tagine"
Lavar los garbanzos y remojar en agua fría durante la noche. Entonces hervirá rápidamente. Si no tiene garbanzos a la mano, use guisantes o frijoles.
Lavar la carne bajo el agua y secar con toallas de papel. Luego retire la carne de las películas y las venas, córtela en trozos de tamaño mediano.
Vierta un poco de aceite vegetal en la sartén, freír la carne en él. Pelar los chalotes y el ajo, agregar las verduras a la carne, freírlas hasta que estén doradas.
Toma los garbanzos empapados, escurre el agua. Coloque las legumbres en la parte inferior del tagine, distribúyalas uniformemente sobre la superficie del tazón.
Coloque la carne asada con cebolla y ajo sobre los garbanzos. Verter el jugo de la parte superior mientras se fríe. Espolvorear con especias, especias y sal.
Pelar y lavar las zanahorias con agua corriente. Córtelo en cubos grandes y colóquelo sobre la carne en forma de estrella. Poner unas aceitunas verdes grandes encima.
Lavar los pimientos rojos y amarillos. Pelarlos y cortarlos en trozos oblongos. También lavar los tomates cherry. Poner las verduras en el tagine. Nuevamente, espolvoree los ingredientes con especias y sal, vierta un vaso de agua caliente en el tagine.
Cubrir el tagine con una tapa. Precalentar el horno a ciento ochenta grados. Coloque un tagine en él y hornee el plato durante tres horas. Sírvalo caliente.
Fuente: povar.ru