El hígado de pollo aromático combinado con tomates lánguidos es un plato de carne ideal para acompañar cualquier guarnición de cereales, verduras, pasta, etc. El hígado se está preparando literalmente en minutos 10-12 en jugo de tomate.
Descripción de la preparación:
El plato se puede servir de forma independiente para el almuerzo o la cena, o puede complementarlo con pasteles salados. Muchos recomiendan servir hígado de pollo en tomates con espagueti o fideos hervidos. En lugar de tomates, puede usar pasta de tomate o tomates pelados enlatados.
Ingredientes:
- Hígado de pollo - 350 gramos
- Tomate - 1 pieza (grande)
- Cebollas - 1 pieza (pequeña)
- Aceite vegetal - 40 mililitros
- Sal - 3 pizcas
- Pimienta negra molida - 2 pizcas
Porciones: 1-2
Cómo cocinar hígado de pollo con tomates
Preparar los ingredientes indicados.
Pelar las cebollas, enjuagar en agua, cortar en medias aros. Calienta la sartén sobre la estufa, vierte aceite en ella y pon rodajas de cebolla. Freír durante 2-3 minutos hasta que estén dorados, ¡pero no freír!
En este momento, enjuague el hígado de pollo, corte las películas y ponga una cebolla rosada. Freír por otros minutos 3-4, preferiblemente debajo de una tapa, ya que los despojos tienen la propiedad de "disparar" rociando aceite alrededor.
En este momento, enjuague el tomate y corte un tallo verde. Cortar en trozos grandes. El hígado estará listo en este momento.
Pon las rodajas de tomate en la sartén. Anteriormente, no es necesario agregarlo, ya que el hígado debe freírse y el jugo de tomate ralentiza la preparación del plato.
Cocine a fuego lento la sartén durante unos minutos 7-10, cubra. Sal y pimienta al gusto. Si lo desea, puede picar hierbas frescas y agregar aproximadamente 1 un minuto antes de cocinar.
Ponga el hígado de pollo caliente con tomates en platos y sirva con cualquier guarnición.
Fuente: povar.ru