La expresión "Estrella Michelin" ha sido escuchada al menos una vez por todos los interesados en la alta cocina. Para cualquier restaurante, conseguir la codiciada estrella es como conquistar el Everest culinario. Las estrellas Michelin son el mayor elogio para cualquier chef.
Todavía no hay establecimientos en Rusia marcados con las codiciadas estrellas. Pero en el otoño de 2021, los restaurantes de Moscú recibirán el reconocimiento tan esperado por primera vez en la historia.
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En el verano de 2021, los inspectores de Michelin visitarán varios establecimientos de Moscú para evaluar la calidad de la cocina y el servicio. ¿Qué restaurantes estarán bajo el escrutinio de los críticos gastronómicos?
SAVVA
Vale la pena visitar el restaurante para probar las 8 historias (secciones) del menú. Siempre encontrarás algo inusual para tu gusto: verduras, mariscos, carnes, snacks.
El restaurante sorprende con las combinaciones de productos en los platos:
- vieira con cítricos y melisa;
- ensalada de cangrejo con caviar, pepino ligeramente salado y caviar;
- helado de hígado de pato y pollo, mermelada de tomate;
- borsch con pato y cereza con crema agria.
SABOR DE LA VIDA
El concepto del restaurante radica en su nombre: el gusto por la vida. Una visita obligada para degustar su buena cocina. Una gran selección de bebidas y platos de todo el mundo, un servicio impecable, música inteligente y un interior acogedor. En el menú, cada uno puede elegir un plato a su gusto: pescado, marisco, verduras, carnes, postres.
MAGADAN
El restaurante será apreciado por los amantes del marisco. Hay una amplia selección de platos de ellos. Los amantes del bistec tampoco pasarán hambre, hay una sección "A la parrilla".
La terraza de verano ofrece una excelente vista de la Catedral de Cristo Salvador.
SAKHALIN
Una variedad de mariscos en el contexto de una vista panorámica única de 360 grados de Moscú. El corazón del restaurante es un bar con un glaciar y un acuario, donde podrás elegir mariscos a tu gusto.
RUSKI
Un restaurante con vistas en la azotea de la torre Oko, en la ciudad de Moscú. El corazón del restaurante es una estufa rusa de ocho metros. El chef del restaurante presenta la cocina tradicional rusa de una manera moderna. No deje de probar los pasteles con pescado del Volga, las albóndigas con carne de venado y la sopa de col de Valaam guisada en un horno ruso.
MATRESHKA
Un acogedor restaurante de cocina rusa, inspirado en las tradiciones de la Rusia prerrevolucionaria. El interior combina armoniosamente las tendencias modernas con elementos de la antigüedad. Clasificado entre los mejores restaurantes de mayor éxito según Forbes.
PUSHKIN
El restaurante está ubicado en un edificio barroco, construido en el siglo XVIII por un arquitecto italiano. Los elementos interiores crean una atmósfera especial de esa época: molduras de estuco en paredes y techos, cortinas pintorescas, hierro fundido. La principal atracción es la biblioteca con 18 libros de los siglos XVIII al XX.
El menú está escrito en el estilo ruso prerrevolucionario. Presenta platos antiguos verdaderamente rusos.
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autofotos
Un restaurante con cocina moderna de autor, experimentos gastronómicos sobre temas rusos con tecnología francesa. El corazón del establecimiento es una cocina abierta diseñada por el diseñador italiano Andrea Viakava.
Productos de temporada, respeto por las tradiciones y técnicas modernas de cocina son los principios fundamentales del restaurante.
JARDÍN DE GEMELOS
El concepto de restaurante es una simbiosis de ciencia y naturaleza. En su cocina, los chefs utilizan productos de su granja. El espacio se divide en dos niveles: el salón principal con una cocina abierta, una estufa rusa y una terraza panorámica con vista al centro de la ciudad.
CONEJO BLANCO
Restaurante panorámico en el centro de la ciudad con cocina original. Las combinaciones de productos cuidadosamente pensadas son una característica distintiva del menú del restaurante.
Definitivamente nunca has probado esto:
- lubina al horno con sal del jueves, espárragos y cereza;
- chuleta de cordero con ciruelas pasas y serbal;
- manjar blanco de almendras, moras y cacao;
- oreja de lucioperca con lota y leche;
- napoleón salado con caviar de esturión.
Fuente: www.fashiontime.ru