Θα μοιραστώ μαζί σας τη συνταγή πώς να ετοιμάζετε ρολά από τηγανίτες με γέμιση από τυρόπηγμα. Αυτή η συνταγή προετοιμάστηκε από τη γιαγιά μου, το μόνο πράγμα που πρόσθεσα σε αυτόν - είναι μπανάνα, αποδείχθηκε ακόμη πιο νόστιμο
Περιγραφή παρασκευής:
Δεν υπάρχει τίποτα ασυνήθιστο σε αυτά τα ρολά, νομίζω ότι ο καθένας από εμάς, αν δεν είναι προετοιμασμένος από τον εαυτό μας, το έχει δοκιμάσει τουλάχιστον μία φορά. Αλλά μου αρέσει πολύ η εκδοχή μπανάνας, η γεύση είναι ακόμα πιο φωτεινή και πιο έντονη. Τέτοια ρολά προετοιμάζονται πολύ γρήγορα: οι τηγανίτες τηγανίζονται, λιπαίνονται με γέμιση από τυρόπηγμα και τυλίγονται σε ρολό. Αυτό είναι όλο! Το τέλειο γλυκό είναι έτοιμο!
Συστατικά:
- Αλεύρι - 200 γραμμάρια
- Άμυλο - 20 γραμμάρια
- Ζάχαρη - 50 γραμμάρια
- Γάλα - 500 χιλιοστόλιτρα
- Αυγά - 2 κομμάτια
- Βούτυρο - 30 γραμμάρια
- Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια (για το τηγάνισμα)
- Τυρί cottage - 200 γραμμάρια
- Ξινή κρέμα - 3 Art. κουτάλια
- Συμπυκνωμένο γάλα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Μπανάνα - 1 κομμάτι
Μερίδες: 3-4
Πώς να φτιάξετε το "Curd Pancake Rolls"
Για τη ζύμη, συνδυάστε πρώτα όλα τα ξηρά συστατικά: άμυλο, αλεύρι και ζάχαρη.
Στη συνέχεια ρίχνουμε λίγο γάλα, περίπου 100 ml, και ανακατεύουμε καλά ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Στη συνέχεια ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο και προσθέτουμε τα αυγά. Ανακατέψτε το μείγμα και προσθέστε το υπόλοιπο γάλα. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Ζεσταίνουμε καλά ένα λαδωμένο τηγάνι. Για να μην λιπαίνετε το τηγάνι κάθε φορά, σας συμβουλεύω να προσθέσετε 2 κουταλιές της σούπας απευθείας στη ζύμη. κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο. Ρίξτε περίπου 60-70 ml ζύμης στο τηγάνι και τηγανίστε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει (αυτό θα διαρκέσει όχι περισσότερο από 2 λεπτά).
Θα πάρετε 10 τηγανίτες (η ποσότητα μπορεί να διαφέρει, ανάλογα με το μέγεθος του τηγανιού και την ποσότητα της ζύμης).
Προετοιμάστε τη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, αναμείξτε τυρί cottage με ξινή κρέμα και συμπυκνωμένο γάλα.
Πάρτε 2 τηγανίτες και τοποθετήστε τις επικαλυμμένες σε επιφάνεια εργασίας. Αλείφουμε με γέμιση από τυρόπηγμα και απλώνουμε σε μικρά κομμάτια μπανάνας.
Τυλίξτε τις τηγανίτες σε ρολό.
Κόψτε το ρολό σε 4 κομμάτια, οι άκρες μπορούν να κοπούν για να γίνουν τα κομμάτια πιο ομοιόμορφα. Αυτό είναι όλο, τα ρολά τηγανίτας με γέμιση από τυρόπηγμα είναι έτοιμα. Καλή όρεξη!
Πηγή: povar.ru